El coco me encanta, y aunque combina muy bien con cualquier otra fruta, si lo combinamos con la papaya conseguimos un sabor increíble. El resultado no solo es delicioso, sino que además es un bizcocho muy esponjoso y jugoso.
Receta recomendada…
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Bizcocho de papaya y coco
Ingredientes
- 155 g harina de trigo común
- 20 g coco rallado
- 1 cdita levadura química o polvos de hornear
- ½ cdita sal
- ¼ cdita bicarbonato
- 55 g mantequilla sin sal
- 150 g azúcar
- 2 huevos
- ½ cdita aroma de vainilla
- 170 g papaya sin piel ni pepitas
- 60 ml leche de coco
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, engrasamos el molde de cristal con mantequilla. Reservamos hasta el momento de su uso.
- Troceamos la papaya en dados y la trituramos con una batidora de mano o de vaso, hasta que no queden grumos.
- En un cuenco amplio, batimos los huevos con el puré de papaya.
- Cuando estén bien integrados añadimos la leche de coco, la mantequilla derretida y el aroma de vainilla; mezclamos bien.
- A continuación, agregamos los ingredientes secos: la harina, levadura, sal, el azúcar y el bicarbonato. Mezclamos bien con unas varillas y vertemos nuestra masa en el molde.
- Horneamos en el horno precalentado a 200ºC, con calor arriba y abajo, durante 40 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio. Recuerda que el tiempo de horneado depende del molde que usemos para preparar nuestro bizcocho.
- Finalmente lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo servimos con una bola de helado de vainilla o nata montada.
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Se me antoja? Claro que se m antoja!! Tiene una pinta increíble Maite!! Con lo que me gusta a mi el coco!!
Gracias por pasarte guapa! yo también soy una coco-adicta, y con la papaya queda tremendísimo. Un beso guapa!
Tiene buenísima pinta, rico, rico
Muchas gracias! 🙂
Se ve bien rico!!besos
gracias!! :p
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Muchas gracias! buscaré info de la app! un saludo 🙂
Me encantaría probarlo.
Pues ¡manos a la obra! seguro que te encantará 🙂