Name: Bizcocho de limón y cerezas con semillas de amapola
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 195 g harina ( para repostería); 2 huevos; 1 cdita levadura química (o polvos de hornear); ½ cdita sal; 1 limón (la ralladura y el zumo); 2 cditas semillas de amapola; 170 g mantequilla (sin sal); 150 g azúcar; 60 ml leche; 300 g cerezas (o picotas deshuesadas); ½ cdita aroma a vainilla; 1 limón ((opcional))

En verano no apetece mucho encender el horno, pero por la receta que te traigo hoy te aseguro que vale la pena pasar calor.

Bizcocho de limón y cerezas con semillas de amapola

Esta receta la preparé el otro día para una cena a la que nos invitaron, por lo que entre una cosa y otra no tengo foto del corte, pero como veis en las imágenes queda muy vistosa, tanto por dentro como por fuera por la combinación del amarillo de la ralladura de limón, los trocitos de cerezas y las semillas de amapola.

El resultado es un bizcocho esponjoso y muy ligero, perfecto para esta época del año.

Te voy a confesar que yo no soy mucho de comer fruta, pero si me pones delante un buen bol de cerezas no puedo parar de comer hasta que no queda ninguna… ¡y son tan bonitas!

Receta recomendada…

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Bizcocho de limón y cerezas con semillas de amapola

Bizcocho fácil de limón y cerezas o picotas. Un bizcocho muy esponjoso, jugoso y sabroso ¡perfecto para el verano! Postre con cerezas y limón.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción40

Tiempo total45

Plato: Bizcocho

Cocina: Española

Dieta: Baja en sal, Vegetariana

Palabra clave: Bizcocho, Limón, Semillas de amapola

Ingredientes

Para el bizcocho

195 g harina para repostería
2 huevos
1 cdita levadura química o polvos de hornear
½ cdita sal
1 limón la ralladura y el zumo
2 cditas semillas de amapola
170 g mantequilla sin sal
150 g azúcar
60 ml leche
300 g cerezas o picotas deshuesadas
½ cdita aroma a vainilla

Para decorar

1 limón (opcional)

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Molde 20*7

Varilla manual

Báscula cocina

Cuchillos

Elaboración paso a paso

Empezaremos enjuagando y secando muy bien las cerezas o picotas. A continuación, les sacaremos el hueso y las trocearemos.
Para hacer el bizcocho, mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y la sal.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que todos los ingredientes se mezclen correctamente.
Agregamos la leche, el zumo de limón, el aroma de vainilla y mezclamos bien.
En otro bol mezclamos las cerezas deshuesadas y troceadas con la ralladura de limón y las semillas de amapola. Y mezclamos bien con el contenido del otro bol.
A continuación añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos bien.
Vertemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado o forrado con papel de horno.
Horneamos unos 40 minutos (o hasta que pinchemos con un palillo, éste nos salga limpio) en el horno previamente precalentado a 170ºC.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y, una vez frío decoramos con unas rodajas de limón. Este paso no es solo decorativo, ya que una parte del jugo del limón impregna el bizcocho, potenciando su sabor.