Estas barritas de mantequilla de cacahuete y Lacasitos son perfectas para la hora de la merienda; no solo están ricas, sino que nos aportan un chute de energía. Lo que más me gusta de estas barritas es que son tiernas a la vez que crujientes, su textura estaría a medio camino entre bizcocho y galleta, dándonos lo mejor de cada uno.
Estas barritas de mantequilla de cacahuete con pepitas de chocolate, lacasitos o m&m’s encantarán a los más peques, pero también a los adultos.
Son ideales para la merienda, pero también para cumpleaños y reuniones infantiles. Prepara una buena taza de chocolate caliente para los más peques y un buen café para los adultos. Reúnelos a todos al rededor de una mesa camilla o delante de la chimenea para disfrutar en la mejor de las compañías.
Estas barritas en concreto me las llevé a una reunión de trabajo y volaron, además gustó mucho lo llamativas que son gracias a los Lacasitos de colores. Deseando estoy ya de volver a prepararlas, van a caer otra vez en breve. Si te ha gustado, seguro que te gustarán estas otras recetas con lacasitos.
Receta recomendada…
A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Barritas de mantequilla de cacahuete y lacasitos
Ingredientes
- 95 g mantequilla sin sal (1 taza)
- 1 huevo
- 160 g azúcar moreno (1 taza)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 65 g mantequilla de cacahuete (1 taza)
- 120 g harina (1 taza)
- 160 g lacasitos o pepitas de chocolate
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC y cubrimos un molde de 20×20 cm con papel para hornear.
- En un cuenco amplio agregamos la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la vainilla y mezclamos bien.
- Añadimos la mantequilla de cacahuete y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa.
- A continuación, añadimos la harina y mezclamos lo justo para que se integre.
- Una vez consigamos una masa homogénea, añadimos los Lacasitos (reservamos unos pocos para decorar) y los incorporamos a la masa mezclando con una espátula.
- Vertemos la masa en el molde engrasado o cubierto con papel de horno y le damos unos golpecitos sobre la encimera para que la masa quede bien repartida. En caso necesario, alisamos la superficie con una espátula de silicona y decoramos con el resto de lacasitos.
- Horneamos durante 25 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla unos 30 minutos antes de cortarlas y servirlas.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de barritas de mantequilla de cacahuete con pepitas de chocolate y que te animes a prepararlas, pues son super fáciles y rápidas de elaborar y quedan deliciosas.
Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi canal de Youtube «Antojo en tu cocina» y en las redes sociales: Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram. Déjame un comentario con una estrella en cualquiera de ellas para saber que te gusta mi trabajo 
