Barritas de mantequilla de cacahuete y lacasitos

Estas barritas de mantequilla de cacahuete y Lacasitos son perfectas para la hora de la merienda; no solo están ricas, sino que nos aportan un chute de energía. Lo que más me gusta de estas barritas es que son tiernas a la vez que crujientes, su textura estaría a medio camino entre bizcocho y galleta, dándonos lo mejor de cada uno.

barritas lacasitos y mantequilla cacahuete

Estas barritas de mantequilla de cacahuete con pepitas de chocolate, lacasitos o m&m’s encantarán a los más peques, pero también a los adultos.

Son ideales para la merienda, pero también para cumpleaños y reuniones infantiles. Prepara una buena taza de chocolate caliente para los más peques y un buen café para los adultos. Reúnelos a todos al rededor de una mesa camilla o delante de la chimenea para disfrutar en la mejor de las compañías.

barritas lacasitos y mantequilla cacahuete

Estas barritas en concreto me las llevé a una reunión de trabajo y volaron, además gustó mucho lo llamativas que son gracias a los Lacasitos de colores. Deseando estoy ya de volver a prepararlas, van a caer otra vez en breve. Si te ha gustado, seguro que te gustarán estas otras recetas con lacasitos.

Receta recomendada…

A continuación te dejo una receta que seguro te va a gustar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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barritas lacasitos y mantequilla cacahuete
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Barritas de mantequilla de cacahuete y lacasitos

Barritas de mantequilla de cacahuete y Lacasitos perfectas para la merienda. Tiernas y crujientes, a medio camino entre bizcocho y galleta.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total30 min
Plato: Repostería
Cocina: Americana, Española
Dieta: Vegetariana
Palabra clave: Bizcocho, Chocolate, Galletas, Lacasitos, Mantequilla de cacahuete

Ingredientes

  • 95 g mantequilla sin sal (1 taza)
  • 1 huevo
  • 160 g azúcar moreno (1 taza)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 65 g mantequilla de cacahuete (1 taza)
  • 120 g harina (1 taza)
  • 160 g lacasitos o pepitas de chocolate

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Molde cuadrado
Cuenco de cristal
Tazas y cucharas med.
Báscula

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar precalentamos el horno a 180ºC y cubrimos un molde de 20×20 cm con papel para hornear.
  • En un cuenco amplio agregamos la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la vainilla y mezclamos bien.
  • Añadimos la mantequilla de cacahuete y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa.
  • A continuación, añadimos la harina y mezclamos lo justo para que se integre.
  • Una vez consigamos una masa homogénea, añadimos los Lacasitos (reservamos unos pocos para decorar) y los incorporamos a la masa mezclando con una espátula.
  • Vertemos la masa en el molde engrasado o cubierto con papel de horno y le damos unos golpecitos sobre la encimera para que la masa quede bien repartida. En caso necesario, alisamos la superficie con una espátula de silicona y decoramos con el resto de lacasitos.
  • Horneamos durante 25 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla unos 30 minutos antes de cortarlas y servirlas.

Notas

Una vez frías, podremos conservarlas en un recipiente hermético durante 1 semana.
En esta ocasión yo he utilizado Lacasitos, pero podrás sustituirlos por M&M's, pepitas de chocolate o frutos secos.

barritas lacasitos y mantequilla cacahuete

Espero que te haya gustado esta receta de barritas de mantequilla de cacahuete con pepitas de chocolate y que te animes a prepararlas, pues son super fáciles y rápidas de elaborar y quedan deliciosas.

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