Bacalao con salsa de miel y mostaza

El bacalao con salsa de miel y mostaza es una de esas recetas que merecen ser compartidas… no solo por lo rico que está, sino por lo fácil y rápido de hacer que es.

Un plato con el que sorprender a todos nuestros invitados sin necesidad de pasarnos horas en la cocina, pues lo tendremos listo en 15 minutos! ¿Que no te lo crees? Pues sigue leyendo y te explico cómo!

merluza miel y mostaza

La receta de hoy se la hemos robado a Belén, pues ella ha sido la ganadora de esta temporada en el reto #Asaltablogs; por lo que nos hemos abalanzado todos a su cocina para llevarnos cositas ricas. Y mira que me ha costado decidirme por solo una receta, pero que no le quepa duda de que volveré a por más :p

merluza miel y mostaza

Ingredientes para el bacalao con salsa de miel y mostaza (2 personas):

  • 2 trozos hermosos de lomo de bacalao fresco
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 ramitas de romero
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Pimienta recién molida

Elaboración del bacalao son salsa de miel y mostaza:

Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva y colocamos el bacalao con la parte de la piel abajo y dejamos cocinar durante dos minutos. Le damos la vuelta con cuidado para que no se nos rompa y dejamos 2 minutos más o hasta que esté listo. Salpimentamos al gusto (yo solo un poco de pimienta molida), retiramos de la sartén y reservamos.

En la misma sartén y sin retirar el jugo que haya quedado, añadimos el vinagre, el zumo de naranja, la miel, el romero y la mostaza. Mezclamos con una cuchara de madera y dejamos reducir el caldo un par de minutos. Metemos el bacalao en la salsa y con una cuchara lo empapamos bien por encima.

Retiramos del fuego y servimos inmediatamente con la salsa.

merluza miel y mostaza

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30 comentarios en “Bacalao con salsa de miel y mostaza

  1. El bacalao de por sí es la mar de agradecido, se prepara en nada y está tremendo, mucho la tienes que liar para que no salga bien. Pero miel y mostaza… lo eleva a otro nivel!