Alitas de pollo con leche de coco al curry

Empezamos la semana con buen pie, con una receta muy fácil y aromática que encantará a todos los amantes del curry: unas tiernas y muy sabrosas alitas de pollo, acompañadas por arroz blanco aromatizado con la salsa de leche de coco al curry.

Alitas de pollo con leche de coco al curry

Pero lo mejor de todo es que ésta es una receta bastante rápida de preparar, ya que la tendremos lista en unos 30 minutos. Así que es una receta perfecta para cuando queremos comer bien sin complicarnos la vida.

Ingredientes para las alitas de pollo con leche de coco al curry:

  • ½ kg de alitas de pollo
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 cebolla grande
  • ½ cucharada de curry
  • 400 ml de leche de coco
  • Arroz cocido para acompañar

Elaboración de las alitas de pollo con leche de coco al curry:

En primer lugar sazonamos las alitas de pollo al gusto; para ello yo he usado sal, pimienta recién molida y un poco de orégano.

A continuación, derretimos unas 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y, cuando esté bien caliente, doramos las alitas, aunque dejándolas un pelín crudas, ya que las acabaremos de cocer en la salsa.

salpimentamos las alitas de pollo y las doramos en mantequilla

Mientras se cocinan las alitas de pollo, cortamos la cebolla y la sofreímos con un chorrito de aceite. Agregamos la leche de coco, el curry y salpimentamos al gusto. Cuando tengamos la salsa bien caliente, bajaremos a fuego medio y agregamos las alitas de pollo. Tapamos la sartén y dejamos cocer todo junto unos 15 minutos, hasta que las alitas estén bien tiernas, la cebolla empiece a derretirse y la salsa se haya reducido un poco.

sofreímos la cebolla, añadimos la leche de coco, el curry y cocemos el pollo en la salsa

Aprovechamos el tiempo de cocción de las alitas en la leche de coco para cocer el arroz.

Serviremos las alitas acompañadas con el arroz aromatizado con la salsa de leche de coco al curry.

Alitas de pollo con leche de coco al curry
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25 comentarios en “Alitas de pollo con leche de coco al curry

  1. En cuanto he leído lo de la leche de coco he tenido que leer el post, porque tengo una curiosidad tremenda de cómo la podría combinar, no sé, no encuentro ocasión, así que intentaré tu receta que no me parece demasiado difícil para lo torpe que soy 😉