Alimentos y recetas de temporada en abril

Comer productos de temporada es la mejor forma de ahorrar en la compra sin renunciar al sabor en nuestros platos. Cuando un producto está en temporada es cuando nos ofrece los sabores más intensos y una mayor cantidad de nutrientes, a la vez que su precio es mucho más económico.

Es por ello que, aunque dispongamos de prácticamente cualquier alimento durante todo el año, es preferible decantarnos siempre por los productos que nos ofrece cada temporada. Así pues, a continuación voy a intentar enumerar todas las frutas, verduras, hortalizas, pescados, mariscos y carnes de abril, para que puedas disfrutar de ellos al máximo.

¿Cuáles son los alimentos de temporada en abril?

Las frutas de abril

Una fruta muy característica del mes de abril y que muy difícilmente podremos encontrar en el mercado en otras ocasiones son los nísperos.
En cuanto a los cítricos, podemos encontrar las variedades más tardías de naranjas, las mandarinas, los limones y los pomelos.
Las fresas y fresones están en su mejor momento, pues nos ofrecen intensos aromas y rojos vivos.
Hacia mediados o finales de mes, empezarán los primeros albaricoques y cerezas.
Es un buen mes también para los plátanos, kiwis, melocotones y nectarinas.

Las verduras y hortalizas de abril

A principios de mes se acaba la temporada de alcachofas, grelos y achicoria.
Es un buen momento para los espárragos verdes, y los espárragos silvestres están en todo su explandor.
Sigue habiendo buenas coles, achicorias, espinacas, acelgas, ajos, calabazas y apios.
Es época de vainas: guisantes, habas tiernas, tirabeques y judías.
Si te gustan las ensaladas, están en un buen momento las achicorias, endibias, escarola, rúcula, rabanitos y dientes de león.
Si utilizas las flores en tu cocina, aparecen las malvas y violetas.
Encontramos también acelga, berenjena, brócoli, calabacín, cebolla, col lombarda, coliflor, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.

Carnes de abril

Las diferentes carnes que podemos encontrar en abril son: cerdo, cochinillo, conejo, cordero, criadillas, gallina, mollejas, pollo, ternera, vaca y venado.

Pescado y mariscos de abril

En abril muchos productos del mar están en su temporada optima, entre ellos podemos encontrar anguila, angula, atún, bacaladilla, bacalao, berberechos, boquerón, caballa, cabracho, camarón, carpa, cigala, congrio, gallo, fletán, jurel, lamprea, lenguado, lubina, mejillón, merluza, mero, ostra, palometa, perca, pez espada, rape, raya, rodaballo, salmón, sepia y trucha.

Recetas para el mes de abril con productos de temporada

Como has podido comprobar, el mes de abril es un mes de abundancia y gran variedad, pues con la llegada de la primavera y el buen tiempo los cultivos se ven favorecidos.

A continuación te dejo con una pequeña muestra de recetas con productos de temporada en el mes de abril, espero que te gusten.