conos de hojaldre con gambas y aguacate
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Conos de aguacate y gambas - Canapé fácil con hojaldre

Cómo preparar un canapé fácil de hojaldre con relleno de aguacate y gambas. Canapé frío para celebraciones.
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Total Time30 mins
Course: Appetizer
Cuisine: Mediterránea
Keyword: Avocado, Appetizer, Canapé, Appetizer, Shrimp, Puff pastry
Servings: 6 unidades

Ingredients

  • 2 aguacates maduros
  • 1 puñado gambas peladas congeladas
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 cda aceite de coco
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 lámina hojaldre
  • 1 huevo batido para dar brillo al hojaldre

Instructions

Cómo hacer conos de hojaldre de forma muy fácil

  • Extendemos la lámina de hojaldre y la troceamos en tiras del mismo de aproximadamente 1,5 cm.
  • Enrollamos las tiras de hojaldre en los moldes para hacer los conos. Tenemos que superponer ligeramente las tiras para que no nos queden huecos sin masa y presionamos ligeramente para que se peguen las unas a las otras. Así evitaremos que se abran durante el horneado.
  • Pincelamos los conos de hojaldre con huevo batido para darles brillo.
  • Horneamos en el horno precalentado a 180 ºC, con calor arriba y abajo, unos 10 minutos o hasta que veamos que están dorados. Los dejamos enfriar fuera del horno mientras preparamos el relleno.

Preparamos el relleno de aguacate y gambas

  • Calentamos una sartén con el aceite de coco y agregamos las gambas congeladas. Salpimentamos al gusto y cocinamos hasta que que el agua que suelten se haya evaporado.
  • Mientras se cocinan las gambas vamos a preparar el aguacate. Lo abrimos por la mitad, sacamos el hueso y lo vaciamos con la ayuda de una cuchara.
  • Colocamos el aguacate en un cuenco, agregamos una pizca de sal, pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Ahora, lo machacamos muy bien con la ayuda de un tenedor hasta obtener una crema suave.
  • Agregamos las gambas y mezclamos bien.

Rellenamos los canapés

  • Cuando el hojaldre se haya enfriado podremos sacarlo del molde y rellenarlo con la ayuda de una cuchara.

Notes

Para elaborar esta receta yo he usado los moldes para hacer conos de Tupperware, ya que con ellos resulta súper sencillo y rápido hacerlos. Como te muestro en el vídeo, incluyen un cortador para que todas las tiras de hojaldre tengan el mismo grosor.
Si no dispones de este tipo de moldes, puedes elaborar tus propios moldes para conos dándole forma  y tamaño deseado a una lámina de papel de aluminio.
Esta receta para canapés es muy sencilla, pero aunque se elabore con pocos ingredientes está llena de sabor. El aceite de coco aporta un aroma increíble a las gambas, las cuales combinan a la perfección con el aguacate.
Puedes preparar esté aperitivo con antelación, solo tendrás que agregar unas gotitas de lima o limón en el relleno para que el aguacate no se oxide. Solo tendrás que dejarlo en la nevera hasta el momento de servirlo.
Siguiendo esta misma receta, puedes rellenar bases o vol au vents de hojaldre comprados. Así conseguirás ahorrar un poco de tiempo a la hora de prepararlos.