Broccoli and bacon quiche

Broccoli and bacon quiche

Broccoli and bacon quiche

Ingredients for Broccoli and bacon quiche:

  • 1 broccoli
  • 1 small onion
  • 2 garlic cloves
  • 100 gr bacon
  • Salt
  • Pepper
  • 2 tablespoons olive oil
  • 125 gr grated cheese
  • 1 dough (shortcrust pastrywhole wheat crust or puff pastry)
  • 3 eggs
  • 500 ml cooking cream

How to make Broccoli and bacon quiche:

First, chop and clean the broccoli and boil it in plenty of water with a pinch of salt for 3 minutes from the time it starts to boil.

Then, chop the bacon, the garlic and the onion; stir-fry together with 2 tablespoons of olive oil. Place the bacon in a strainer to catch the excess oil.
Fried bacon

In a bowl, mix the eggs with the cream, season to taste and whisk until well blended.

Stretch the dough (shortcrust pastrywhole wheat crust or puff pastry) covering the base and edges of the quiche pan. Add the broccoli, the bacon, the cheese and the egg mixture.

Broccoli and bacon quiche
Preheat the oven to 200 °C and bake it during 30 minutes (heat up and down) covered with aluminum foil so that it doesn’t burn, uncover and bake 10 minutes more untill browned.

Broccoli and bacon quicheBroccoli and bacon quiche
Isn’t yummy?
Taste it and share your foodie experience!

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  • 24 Comment

    1. Tiene muy buena pinta, además 2 ingredientes principales que me encantan, el bacon no lo suelo tomar muy a menudo, pero si de vez en cuando, muchas gracias por la entrada, besos guapa

      1. Gracias a ti por pasarte y comentar Teresa! un beso y feliz finde 🙂

    2. Que pinta tan buena, además es una buena manera de comer brócoli que es anticancerígeno pero a poca gente le hace comerlo, pero así, creo que nadie va a poder resistirse. Me la apunto!! Un beso guapa.

      1. Toda la razón! además las tartas saladas nos vienen genial para que los niños coman verdura, ya que queda "camuflada". Un besito 🙂

    3. Muy buena la receta, no se me habría ocurrido hacer una quiche con brócoli. Lo probaré!!

      1. Ya tienes una receta más en tu lista de "pendientes por hacer". Feliz finde 🙂

    4. Que buena idea el combinar el bacon con brocoli en esta quiche, que rica se ve!

    5. Si tuviese que elegir entre tartas dulces o saladas me costaría mucho porque ambas son una delicia, pero quiza me quedaría con las saladas porque el dulce en exceso puede cansar. Este quiche te ha salido fabuloso, muy buen contraste el del bacon y el brocoli, te felicito por ello. Besos.

      1. Estoy completamente de acuerdo contigo. Si hablamos de cocinar yo me quedo con las dulces, aunque prefiero comer las saladas.
        Un besito guapa

    6. ¡Hola Maite!
      Bueno a mi gustan mucho los dos tipos de tartas, saladas y las dulces, tengo que admitir que hago más seguido las dulces. Tendré que probar la tu receta esperemos que me salga tan buena como la tuya.

      ¡Un abrazo!

      1. Seguro que te queda estupenda!! hazme llegar una foto cuando la prepares!! muaaaks

    7. Hola Maite, pues yo soy más de tartas dulces aunque no dejaría ni rastro de esta salada, es que soy una glotona, ja,ja ja. Menuda quiche más rica y que corte más delicioso.
      Un besito enorme y feliz finde.

      1. Gracias Manoli!! un beso y feliz semana 😉

    8. Que pinta tan buena, este finde me animo seguro y ya te contaré
      un besazo

      1. Genial!! un besazo guapa!

    9. Qué pinta tan estupenda!!! Me encantan estas tartas saldas y esta la tengo que probar….
      Besos…

      1. Gracias!! seguro que te va a encantar la combinación de sabores. un besito 🙂

    10. Pues si te digo la verdad nunca he probado a hacer el quiche con hojaldre, jiji, siempre lo preparo con masa quebrada, el hojaldre lo dejo para otras preparaciones, y aunque me encanten este tipo de tartas saladas si me dan a elegir me voy de cabeza con las dulces, soy así de golosa 🙂 Pero tomo nota de tu receta porque justo tengo un brocoli por la nevera rondando y ya me pide salir a escena. 1 besazo y feliz lunes!!!

      1. Yo es que soy fan total del hojaldre.. jajja
        Seguro que tu brocoli se muere por acabar en una quiche, el resultado es magnífico!
        un besazo y feliz semana!!

    11. Hola buenos días, me encanta esta receta, quiero prepararla pero me gustaría me respondieras una duda… ¿se podría congelar?. Es que tengo que preparar comida para mi nieto para toda la semana, pues se va a la universidad fuera, se me acaban las ideas.
      Muchas gracias, un saludo

      1. Sí que se puede congelar. Para ello tienes que esperar a que se enfríe por completo. Una vez fría la envuelves muy bien con film transparente, tienes que asegurarte de que queda bien pegado a la quiche para que no se forme hielo. La metes en el congelador y, para descongelar, meterla en el horno a 180 ºC unos 10-12 minutos. De esta forma parecerá como recién hecha y la masa muy crujiente. También podrías descongelar en microondas, pero eso reblandecería la masa.
        Espero haberte ayudado, un saludo!

    12. Muchas gracias por tu ayuda Maite:
      Ya tengo una cosa más para preparar a mi nieto, le encantan las quiches y ésta, me parece muy buena para que tome verdura.
      Besitos

      1. Me alegro haberte podido ayudar! un saludo y feliz semana 🙂