Pollo frito con gofres ¡absolutamente delicioso!

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El pollo frito con gofres es un plato muy conocido en Estados Unidos. Puede que a simple vista te resulte una idea descabellada, pero te aseguro que los gofres con pollo son una auténtica delicia.

Imagínate una porción de pollo rebozado, bien dorada y crujiente por fuera, pero jugosa y llena de sabor por dentro. ¿Suena rico, verdad? Pues ahora, imagina también un enorme, ligero y suave gofre. Pero por si eso no fuera suficiente, un buen chorretón de sirope de arce por encima nos ayudará a convertir este plato en una auténtica gozada.

Elaborar pollo frito con gofres no es difícil, pero si además sigues los consejos que te dejo más abajo, conseguirás un plato con el que vas a conquistar corazones ¡y estómagos!

Además, en esta ocasión yo le he añadido un toque picante al pollo frito con un poco de salsa Sriracha. Si el picante no es lo tuyo, solo tienes que eliminar ese ingrediente a la hora de prepararlos.

Con esta receta participo en el reto Alfabeto salado, este mes los ingredientes que debíamos incluir en nuestra receta son la leche y los huevos ¿Reto superado?

Ingredientes para el pollo frito con gofres (4 personas):

Para los gofres

  • 130 g harina
  • 140 g harina de maíz
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • Pimienta al gusto
  • 90 g queso rallado
  • 3 huevos
  • 90 g mantequilla sin sal
  • 420 ml leche
  • 4 cucharadas de miel

Para el pollo frito

  • 4 contramuslos de pollo deshuesados
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 2 huevos
  • Pan rallado grueso o panko
  • Harina
  • 2 cucharadas de salsa sriracha*
  • Abundante aceite para freír

* Opcional, solo si te gusta el picante.

Para acompañar

  • Sirope de arce
  • Salsa sriracha *

Herramientas que necesitaremos para elaborar esta receta:

  • Gofrera
  • Freidora
  • Batidora de mano o turmix

Elaboración del pollo frito con gofres:

Cómo hacer gofres salados

  1. En un cuenco agregamos los huevos, la miel, la mantequilla derretida, las dos harinas, el bicarbonato, la levadura, una pizca de sal y pimienta y la leche y mezclamos bien con una batidora de mano o turmix.
  2. Cuando tengamos una mezcla homogénea y sin grumos, agregamos el queso rallado y mezclamos bien.
  3. Cocinamos los gofres en la gofrera muy caliente.

Nota

Meteremos la masa de gofres en la gofrera cuando ya tengamos el pollo rebozado y vayamos a freírlo. Así los dos estarán listos en el mismo momento y podremos disfrutarlos calientes.

Cómo hacer pollo frito muy crujiente perfecto

  1. Salpimentamos el pollo al gusto.
  2. Batimos los huevos junto con una pizca de sal y la salsa sriracha.
  3. Pasamos ligeramente el pollo por harina y sacudimos para eliminar el exceso.
  4. Para rebozar el pollo, lo pasamos primero por el huevo batido y después lo cubrimos bien con el pan rallado. Presionamos ligeramente con las manos para que el pan quede bien pegado a la carne.
  5. Calentamos la freidora y, cuando el aceite esté bien caliente, introducimos el pollo. Lo freiremos unos 7 minutos o hasta que esté dorado por fuera y completamente cocinado por dentro. En caso de no disponer de una freidora, usaremos un cazo lleno de aceite para freír el pollo, pues para que nos quede muy crujiente y perfectamente cocinado es importante que esté sumergido en aceite.
  6. Cuando el pollo esté listo, lo colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cómo servir el pollo frito con gofres

Sobre el gofre colocamos el pollo frito y lo bañamos con un buen chorro de sirope de arce. Si te gusta el picante, agrega un poco más de salsa sriracha.

La combinación del dulce-salado-picante, junto con la combinación del pollo crujiente y el gofre esponjoso es una auténtica delicia.

Por otro lado, este plato de Chicken and waflles es bastante contundente, así que mi consejo es servirlo con una guarnición de ensalada.


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  • 8 Comment

    1. Anda, esto si que no lo había oído nunca, es de lo más original y debe ser el cielo de los niños. Les debe gustar todo! Creo que lo probaré, tiene muy buena pinta!
      un besito

      1. La verdad es que cuando lo descubrí en NY tuve que probarlo al instante! es delicioso!

    2. Hola!!! hola!!! holaa!!!! pero esto queee eeees!!! Lo quiero!!! Que mezcla más loca, me muero por probarlo, ya tengo planes para el fin de semana!! Gracias Maite!

      1. jajaja ya me contarás! es toda una delicia!

    3. Ohhhhh!!! Se me cae la baba!!!! Qué buena pinta! No he probado los gofres con salado pero se ve espectacular!!! Genial la receta. Bss.

      1. Muchas gracias!

    4. La verdad es que es una combinación original

      1. A primera vista es impactante, pero cuando lo pruebas ¡te enamoras!