Homemade fresh pasta

Ingredients: 90-100 gr flour, a pinch of salt and 1 egg.    How to do it: First, place the flour on a board, add a pinch of salt, make a well in the center and crack the egg into it (the amount of flour is a bit indicative, as it will range between 90 and 100 gr per egg). Then, mix until everything is combined and you have a smooth lump of dough (if the dough is inconsistent add a little more flour, whereas if it is very dry you can add a few drops of olive oil).  In this moment, wrap it in cling film and put it in the fridge to rest for at least half an hour before you use it. Now we have two options: stretch with a roller or in a pasta machine. Finally cook them in plenty of boiling water for 3-5 minutes. You're ready to serve with your favorite sauce.   How to store fresh pasta? You have two options to store fresh pasta: In the fridge: we can keep in the fridge for two days into a closed tupperware or in a food plastic bag. In the freezer: freeze portions in freezer bags. You only will need take it out and cook directly in plenty of boiling water.

Ingredients for Homemade fresh pasta:

  • 90-100 gr flour
  • A pinch of salt
  • 1 egg

How to make Homemade fresh pasta:

First, place the flour on a board, add a pinch of salt, make a well in the center and crack the egg into it (the amount of flour is a bit indicative, as it will range between 90 and 100 gr per egg).
Then, mix until everything is combined and you have a smooth lump of dough (if the dough is inconsistent add a little more flour, whereas if it is very dry you can add a few drops of olive oil).
In this moment, wrap it in cling film and put it in the fridge to rest for at least half an hour before you use it.
Now we have two options: stretch with a roller or in a pasta machine.
Finally cook them in plenty of boiling water for 3-5 minutes. You’re ready to serve with your favorite sauce.

Homemade fresh pasta

How to store Homemade fresh pasta?

You have two options to store fresh pasta:

    • In the fridge: we can keep in the fridge for two days into a closed tupperware or in a food plastic bag.
    • In the freezer: freeze portions in freezer bags. You only will need take it out and cook directly in plenty of boiling water.

Homemade fresh pasta

Isn’t yummy?
Taste it and share your foodie experience!

Leave a Reply

Acepto los términos de uso y la política de privacidad

  • Responsable » Maite Sastre (Antojoentucocina.com)
  • Finalidad » gestionar los comentarios y notificarte las respuestas si te has suscrito.
  • Legitimación » tu consentimiento al marcar la casilla de aceptación
  • Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SiteGround (proveedor de hosting de Antojoentucocina.com) dentro de la UE. Ver política de privacidad de SiteGround en https://www.siteground.es/viewtos/privacy_policy.
  • Información adicional » Puede consultar información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad y nuestro Aviso Legal.
  • Derechos » podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos remitiendo un correo electrónico a info@antojoentucocina.com.
  • 13 Comment

    1. Llegará un día en que mi madre no esté en casa y yo pueda hacer pasta fresca…
      Lo prometo
      Es que tiene que estar muy guay!!
      Así la podré tunear a mí manera hehehe

      Un besooo

      1. Cuando tienes una bola de pasta fresca delante las posibilidades son infinitas.. miles de rellenos, millones de salsas, tropecientas formas.. es increíble! jejej muaaaks

    2. Nunca se me ha ocurrido hacer pasta, tiene que estar muy rica. Un beso.

      1. Pues ya verás que si la haces buscarás un hueco para volver a repetir!! un beso guapa! 🙂

    3. Pero que buena te ha quedado, voy a ver si desempolvo mi maquinita y me pongo al lio, besos
      Sofía

      1. Gracias Sofía!! a desempolvar la máquina se ha dicho! muaaks

    4. ¡Con las ganas que tengo de hacer pasta casera guapi! Me pones los dientes largos! jaja. La verdad es que siempre me echa para atrás hacerla aunque tenga ganas, porque me parece difícil, pero igual me animo =)
      A ti te quedó estupenda y seguro que riquísima!
      Un besote.

      1. Venga va!! que el resultado merece la pena 100%!!! anímate y me cuentas q tal la experiencia!! 😛 muaaaks!

    5. Tengo muchas ganas de hacer pasta casera, pero hasta ahora no me he animado! Pero ahora gracias a tu receta seguro que me pongo a ello. 🙂
      Con tu permiso comparto enlace a tu post en mi entrada de mañana, que es un recopilatorio de lo que más me ha gustado durante la semana.

      Besos!

      1. Seguro que no te arrepientes del resultado!! el único peligro es que te vuelvas adicta a ella! jajja mil gracias por compartir :p muaaks