Kiwi curd

Kiwi curd

Kiwi curd

Ingredients for Kiwi curd:

  • 4 kiwis
  • 2 tbsp water
  • 1 lemon: zest and juice
  • 3 egg yolks
  • ¼ cup sugar
  • 2 tbsp butter
  • 1 tbsp cornstarch

How to make Kiwi curd:

First peel the kiwis and make it puree in a food processor with 2 tbsp of water. Then, add the Kiwis in a pan with egg yolks, sugar, cornstarch, lemon juice and zest. Stir continuously until thickened.Kiwi curd
Remove from heat and add the butter.
Finally we temper and save the kiwi curd in a glass jar tightly covered in the refrigerator until ready to use.

Kiwi curd
Isn’t yummy?
Taste it and share your foodie experience!

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  • 24 Comment

    1. Tiene una pinta increíble, además, como dices se le puede sacar un montón de ideas con ella, como para rellenar tartas, creps, macarrons, etc…Me la apunto. Un beso guapa.

      1. Gracias! me alegro de que te guste 🙂

    2. me enbcanta para unas tostadas

      1. No se me había ocurrido ¡lo probaré!

    3. Qué ricoooo!! Al llevar huevo, no debe aguantar mucho ¿verdad?

      1. A mí el bote me duró una semana y estaba en perfectas condiciones. Yo lo intentaría gastar más o menos en este tiempo!! muaks

    4. Lo mío con el kiwi es una relación de amor/odio.. pero con esta crema me tengo que atrever, porque qué pinta!!

      1. jajaj pues con esta crema seguro que hacéis las paces!! muaaks

    5. Fantastico, me antojaste, que original idea de hacerlo con Kiwi!
      Saludos!

      1. Gracias Diana!! seguro que te va a encantar 🙂

    6. Pero que original me encanta, me parece fantástica y deliciosa
      Besinos y feliz fin de semana
      El Toque de Belén

      1. Gracias Belén!! un beso! feliz domingo 🙂

      1. Gracias Tania!! un besazo

    7. Otro curd para añadir a la lista de los que hay que probar 🙂
      besos

      1. jeje me alegro de que te guste!! ya me contarás el resultado 🙂

    8. Me encanta esta crema de kiwi, tiene que estar deliciosa, menuda pinta que tiene, me la apunto!
      Un beso! 🙂
      Raquel

      1. Mil gracias Raquel!! cuando la pruebes me cuentas!! un besoooo

    9. qué buena pinta, creo que la tendré que probar, me encantan los kiwis y el limon curd así que supongo que esta versión me encantará, ¡un saludo!

      1. Si ambos te gustan por separado ¡ya verás la combinación! muchas gracias por asarte por mi blog y dejarme un comentario. Saludos y feliz semana! 🙂

    10. ¡¡Qué casualidad que tengo todos los ingredientes!! Acabo de hacer una Pavlova y tenía tres yemas que no sabía que hacer con ellas, hasta ahora mismo. Jejeje. Me encantaaaa…ya te cuento en cuanto lo tenga preparado. Miles de gracias. Bss

      1. Genial guapa!! ya verás como te encanta, está muy rico!! un besito y feliz año nuevo!