Cómo hacer guiso de sepia con patatas fácil

Sorry, this entry is only available in Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Hoy vengo con la deliciosa receta de guiso de sepia con patatas. Preparar un guiso casero es muy fácil, pues podemos hacer guisos de prácticamente cualquier cosa que tengamos en el congelador o la nevera y siempre serán deliciosos y reconfortantes.

Guiso de sepia con patatas

Y es que a la hora de preparar un rico guiso hay pocos secretos, pero debemos tener en cuenta algunos pasos imprescindibles para que esté cargado de sabor aunque usemos pocos ingredientes en su elaboración.

Si te estás preguntando cómo hacer un buen guiso casero, el primer paso que no puedes pasar por alto es el de hacer un buen sofrito. Un poco de ajo, cebolla, tomate y pimiento bien pochaditos aportarán muchísimo sabor al guiso. Un buen sofrito es la base para que este sencillo guiso de sepia con patatas quede espectacular.

A la hora de hacer este guiso de sepia con patatas podemos usar agua o caldo. Si tienes la oportunidad, y te recomendaría agregar un buen caldo de pescado -preferiblemente casero-, ya que también va a aportar muchísimo sabor a este guiso casero.

El último paso, pero no por ello importante, es cocer el guiso con la cacerola tapada y a fuego medio. Pues ese “chup, chup” nos ayudará a que los ingredientes desprendan todos sus sabores y a conseguir un guiso de sepia con patatas casero para chuparse los dedos.

Guiso de sepia con patatas

Preparar este guiso es tan fácil y rápido que no necesitarás usar la olla rápida para prepararlo. Una vez tengamos el sofrito listo, con pocos minutos de cocción conseguiremos un resultado de lo más tierno y lleno de sabor usando la olla tradicional.

Este guiso de sepia y patatas será perfecto para preparar en cuaresma, así que no lo dudes y anímate a prepararlo. Seguro que te va a encantar y se convertirá en uno de los platos de cuchara más preparados en casa. Es un guiso con alto valor nutritivo y con pocas calorías, lo que lo hace un plato perfecto para toda la familia.

Por oro lado, en esta ocasión yo he agregado judías y pimientos a este guiso de sepia con patatas, pero podrás usar las verduras que más te gusten. Unos guisantes, zanahoria o un poco de coliflor también quedarían deliciosos. Para añadirlos, lo haremos en el mismo momento en el que agregamos las patatas.

Con la receta de hoy participamos en el reto alfabeto salado, en el que se nos animaba a preparar una receta combinando la sepia con la patata. ambos son dos ingredientes que consumimos mucho en casa, y si bien las posibilidades de recetas son infinitas, con el frío que está haciendo últimamente no me he podido resistir a guisarlos.

Vídeo de la receta paso a paso

Guiso de sepia con patatas
Print Recipe Pinear receta Puntuar receta
5 from 1 vote

Guiso de sepia con patatas

Cómo preparar guiso de sepia muy fácil. Receta paso a paso muy fácil de guiso con sepia.
Servings 4 personas
Prep Time15 mins
Cook Time35 mins
Total Time50 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mediterránea
Keyword: Stew, Patatas, Sepia

Ingredients

  • 500 g sepia limpia
  • 200 g judía verde plana
  • ½ pimiento rojo
  • 700 g patatas
  • ½ pimiento verde
  • 1 litro caldo de pescado
  • 150 g salsa de tomate

    [enlace

  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce

Instructions

  • Pelamos la cebolla y el ajo y los picamos muy finos.
  • Calentamos la cacerola con un buen chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla y el ajo unos 7 minutos a fuego medio, hasta que estén transparentes.
  • Mientras se pocha la cebolla, limpiamos y secamos los pimientos. Los troceamos en dados pequeños. Cuando la cebolla esté lista, agregamos los pimientos y cocinamos un par de minutos.
    guiso de sepia y patatas
  • Agregamos también la salsa de tomate y cocinamos todo junto hasta que el pimiento esté tierno.
  • Añadimos la patata pelada, limpia y cortada en dados grandes y las judías verdes limpias. Sazonamos con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Cubrimos con el caldo y llevamos a ebullición unos 5 minutos.
    guiso de sepia y patatas
  • En este momento a las patatas todavía les faltarán un par de minutos para estar listas. Probamos el caldo y corregimos de sal y pimienta si es necesario. Después agregamos la sepia limpia y troceada.
  • Dejamos cocer todo junto con la cacerola tapada otros 10 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados.
    guiso de sepia y patatas
  • Servimos el guiso de sepia y patata bien caliente.

Notes

La cantidad de caldo o agua a agregar al guiso puede variar en función de los gustos de cada uno. A nosotros nos gustan los guisos caldosos y no suelo ligar ese caldo. Para conseguir un guiso con un caldo con más cuerpo, solo tendrás que agregar un poco de maizena al guiso para espesarlo un poco.
Para agregar la maizena, disolveremos una cucharada en un poco de agua fría (de esta manera no se formarán grumos) y la añadiremos a la vez que el resto de agua o caldo. Así conseguiremos que durante la cocción el caldo nos quede más ligado.
Como hemos mencionado más arriba, a la hora de hacer guisos podemos agregar caldo o agua. Mi recomendación es agregar un buen caldo casero siempre que sea posible, ya que eso nos ayuda a conseguir un guiso mucho más sabroso.
Es importante empezar este guiso de sepia con un buen sofrito inicial, ya que eso nos garantizará el éxito total de este plato.
Si queremos agregar más verduras al guiso de sepia y patata, previamente las limpiaremos y trocearemos. Las agregaremos al guiso en el momento en el que añadimos las patatas y las judías. 

Guiso de sepia con patatas

Leave a Reply

Acepto los términos de uso y la política de privacidad

  • Responsable » Maite Sastre (Antojoentucocina.com)
  • Finalidad » gestionar los comentarios y notificarte las respuestas si te has suscrito.
  • Legitimación » tu consentimiento al marcar la casilla de aceptación
  • Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SiteGround (proveedor de hosting de Antojoentucocina.com) dentro de la UE. Ver política de privacidad de SiteGround en https://www.siteground.es/viewtos/privacy_policy.
  • Información adicional » Puede consultar información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad y nuestro Aviso Legal.
  • Derechos » podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos remitiendo un correo electrónico a info@antojoentucocina.com.
  • 4 Comment

    1. 5 stars
      Nada apetece más en invierno que un guiso tan rico!!
      un besito

      1. Eso mismo pienso yo, muchas gracias por pasarte!

    2. Con este frio y clima se antoja un buen plato de tu guiso!
      Besos

      1. ¿Verdad que sí?! un beso!