Walnut & Rosemary Fougasse

Walnut & Rosemary Fougasse
Walnut & Rosemary Fougasse
Walnut & Rosemary Fougasse
Walnut & Rosemary Fougasse

Ingredients for 2 Walnut & Rosemary Fougasse:

  • 500 gr strong flour
  • 350 ml water
  • 10 gr yeast
  • 10 gr salt
  • 70 gr chopped walnuts
  • 1-2 tsp finely chopped fresh rosemary

How to make Walnut & Rosemary Fougasse:

First mix the flour with the salt and add the yeast.
Then add the water and knead with hands for 10 minutes until a silky dough. At first the dough will be very sticky, but resist the temptation to add more flour.
Make a ball with the dough and place it in a clean bowl and lightly greased with olive oil; cover with plastic wrap and let stand until doubled in size (about an hour or two, depend of the temperature in your home).
Walnut & Rosemary Fougasse
 
After this time knead the dough ball to remove the air and mix with rosemary and chopped nuts. Spread the baking tray with a little olive oil.
Now, divide the dough into many portions as breads want to do, put them on the baking sheet and shape each into a triangular shape.
Walnut & Rosemary Fougasse
Then, with the help of a knife, make a slit from top to bottom in each triangle, leaving about 3 cm before reaching the edges. With the help of finger make wider the slit so that it is visible.
Walnut & Rosemary Fougasse
On each side of this first cut will draw three more, slightly inclined towards the tip of the triangle (like the picture) and expands the cuts with the fingers.
Walnut & Rosemary Fougasse
Let stand the fougasse one hour at room temperature.
 Walnut & Rosemary Fougasse
Finally preheat the oven to 180 ° C and bake 12-15 minutes or until the bread is golden.

Walnut & Rosemary Fougasse

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  • 50 Comment

    1. Doy fe de lo bueno que está! Y lo crujiente que queda lo hace más adictivo aún 😛

      1. jajaj gracias!! La semana que viene repetimos si quieres 😉

    2. Aquí me tienes, babeando como una tonta! Qué maravillas tienes! Por supuesto, ya te sigo, y por todos lados, no vaya a ser que me pierda algo. Un besazo.

      1. Bienvenida guapa!! muchas gracias por pasarte y, sobre todo, por quedarte!! un besazo y feliz finde 🙂

    3. Que buena combinacion, romero y nueces!! Te han quedado estupendas. Besos!

      1. Muchas gracias Pili!! un beso y feliz fin de semana!! 🙂

    4. Con esos ingredientes has conseguido una espectacular FOUGASSE, riquísima y perfecta!!!! Nos encontramos en el próximo reto panarra. Buen finde.!! Besos,

      1. Gracias Joaquina!! impaciente estoy por ver el siguiente pan :p un besote!!

    5. Que rico relleno has elegido, me comería un trocito así con el café y todo, jajaja, se ven deliciosas.
      Abrazos panarras.

      1. Mil gracias Jose!! yo me lo comí tal cual recién salido del horno!! tan calentito y aromático ¡no me pude resistir! jejej un abrazo!!

    6. Te han quedado unas fougasses geniales, seguro que el romero y las nueces le aportan mucho aroma y sabor! 🙂
      Un beso!
      Raquel

      1. Gracias Raquel!! es una receta que te recomiendo 100% ¡seguro que te encanta! muaaaks

    7. Me ha sorprendido usar en la misma masa nueces y romero, me parece que es una combinación sorprendente pero también muy acertada. Te ha quedado estupendo.

      1. Gracias guapa! la verdad es que es un pan muy aromático, a mí la combinación me encantó y estoy impaciente por repetir! Seguro que si la pruebas te pasa lo mismo!! muaaaks

    8. Justo el otro dia vi en Cana Cocina como la gran Lorraine Pascale preparaba una fougasse también, no conocía esta clase de pan, y debo decir que la tuya nada le tiene que envidiar, te ha quedado justo como ella explicaba que debía quedar, menuda pinta!! No hay nada como preparar tu propio pan y de premio comerte un trocito recién horneado, es uno de esos pequeños placeres de la vida 🙂 1 besazo y feliz finde!!

      1. :O ¡ese episodio no lo he visto yo! voy a buscarlo a ver si aprendo algún que otro consejillo pra la próxima vez que la prepare!!
        A mí me encanta hornear pan.. me quedo embobada viendo como sube, y después me siento en el suelo para ver como se dora dentro del horno (sí, es para verme.. jejej). Y además soy de esas que se queman las manos y la lengua por querer probarlo demasiado rápido!! pero sin duda, lo que más me gusta, es el aroma que queda en toda la casa! 😛 un besote!

    9. Hola Maite, que buena fougasse la he visto y no he podido resistir venir a visitarte, como dices en tu bienvenida a mi me gusta cocinar y sin complicarme la vida así que me quedo de seguidora y si quieres pasarte por mi cocina estaré encantada de recibirte.
      Un besito y feliz finde.

      1. Hola Manoli! m,uchas gracias por quedarte y bienvenida!! ya verás que te va a encantar la Fougasse, es una verdadera delicia!! Ahora mismo me paso por tu página a cotillear, un besotee!!

    10. Jooolín!!! qué pintaza! y tiene que estar… uhmmmm!!! Enhorabuena!

      1. Muchas gracias Silvia!! La pinta es buena, pero te aseguro que el sabor es mucho mejor!! jaja un besito 🙂

    11. Si que estaba bueno este pan y con romero y nueces imagino que mas aun. yo no lo había hecho porque pensaba que con esos cortes …. y roto el mito ¡¡¡ es facilísimo y me ha encantado hacerlo. tu fougasse se ve fantástica.
      bsss desde Almeria

      1. Gracias Lola! la verdad es que está increíble. A mí me apetecía un montón prepararlo, pero creía que era muy complicado y siempre ponía largas.. ¡ahora me arrepiento de no haberlo probado antes! jeje un bss

    12. Casi, casi coincidimos en los ingredientes, el romero y las nueces son estupendas y le aportan un toque delicioso, yo le di otra vuelta de tuerca con el queso roquefort, si lo vuelves a hacer pruébalo así, ya veras.
      Besos
      Nieves

      1. Si! desde que lo vi lo tengo pendiente!! me encantó tu receta :p

    13. Madre mía de mi vida, pero que maravilla que me estaba perdiendo Yo. Me encanta la idea de ponerle nueces, tiene que estar de auténtico delirio
      Un beso guapa

      1. Seguro que si lo pruebas se convierte en una adicción ¡a nosotros nos ha pasado! jajaj
        un beso!

    14. Que buena pintaaaa tomo nota ya que creo que lo voy hacer en breve me ha gustadoo mucho gracias por compartirlo

    15. Guauuuuuuu! te podemos hacer encargos?? Que buena pinta tiene!! Me apunto como receta a realizar! Mil gracias 😉

    16. Maite no conocía los Fougasse! que bien te han quedado. Dan ganas de coger un trocito. Me la guardo.
      un abrazo!

      1. Genial! la verdad es que es un pan muy original ¡y está tremendo!

    17. Tiene muy buena pinta!!! Estoy segura que me va a gustar porque alguna vez he probado un pan hecho con nueces y me parece delicioso. Con el romero tengo mucha curiosidad, la verdad que jamás lo he utilizado en la cocina.

      1. Pues la verdad es que le da un toque genial, el romero también combina muy bien con la carne 🙂

    18. ¡Madre mía! No puede tener mejor pinta. Y en las fotos se aprecia super bien la miguita blandita del interior. Creo que has acertado de pleno con la combinación de ingredientes. Esa fougasse está diciendo: ¡cómeme con un poco de queso!. A ver si tengo un rato y pruebo a hacerla. ¡Un besote!

      1. jaja Muchas gracias por tus palabras! un beso 🙂

    19. No me puedo resistir con la combinación nueces, romero. Tengo que hacerla si, o si!! gracias por compartir la receta de la fougasse! 😉

      1. Me alegro de que te guste! muaaaks

    20. Hay algo mejor que el pan y las nueces?!?! Tengo que hacerlo sí o sí, qué pintaaa!

      1. Me alegro de que te gustee!! muaaaa

    21. Me encanta!!! Tiene una pinta deliciosa. Lo voy hacer porque me gusta muchísimo. Además la forma que le has puesto ¡genial!
      ESTÁ DE MODA MARLAFRÁ

    22. Pero esto hay que probarlo!! que pinta y que bonito te ha quedado, precioso con esa forma..
      Hacerlo creo que no me atrevo, las veces que he intentado hacer algo parecido a pan han sido un fracaso enorme, tengo un horno crematorio… en fin intentaré que se anime alguna amiga e iré con carita de hambre.
      Me encanta el post y las fotos muy buenas me daban ganas de pellizcar el pan

      1. jajaja me gusta la idea de la carita de pena! tendré que aprender a ponerla en práctica!! un beso

    23. Qué buena pinta, con esas fotos… jo, me has dado hambre… y la forma es muy chula!! Tiene que estar riquísimo… Saludos!

    24. excelente te ha quedado! Me estoy imaginando el aroma de esa pan y ya quiero! Tengo que ponerme a preparar pan, que hace tiempo no hago ninguno casero. Saludos!

      1. Pues ya estás tardando, porque es un verdadero placer!! 🙂