Honey and mustard crispy chicken {baked without egg}

I love the crispy breaded, however, and following my purpose to eat healthier and reduce the unnecessary fats, I found the perfect baked “fried chicken” recipe. The result is a juicy, tasty and the most crispy chicken! You’ll be surprised how yummy is it without adding oil.

Besides, for this recipe I didn’t use egg and I replaced it by a mixture of yogurt, honey and Dijon mustard, to have a juicier chicken and providing an extra touch of flavor. So if you are also thinking in reducing fried foods at home this is the recipe for the best baked “fried chicken” that you were looking for!

Honey and mustard crispy chicken {baked without egg}

Ingredients for Honey and mustard crispy chicken {baked without egg}:

For the crispy chicken:

  • 2 chicken breasts
  • 1 cup unsweetened homemade yogurt
  • 2 tablespoons honey
  • 2 ½ cups corn flakes
  • Salt
  • Freshly ground pepper to taste

For the honey & mustard sauce:

  • 3 tablespoons mayonnaise
  • 1 tablespoon honey
  • 1 tablespoon Dijon mustard

How to make Honey and mustard crispy “fried” chicken:

First, cut the chicken breasts into strips and season to taste.

In a medium bowl mix the yogurt, honey and mustard and introduce the chicken strips. Cover with plastic wrap and let marinate in the fridge for 30 minutes to a 2 of hours, for add the flavours at the chicken.

After this time, preheat the oven to 180 °C and crush the corn flakes. Dip the marinated chicken in the corn flakes, covering the entire chicken strip. In tis case, the yogurt, honey and mustard mixture replaces the egg.

Honey and mustard crispy chicken {baked without egg}
Put the breaded chicken strips on a baking tray covered with greaseproof paper and bake it about 20 minutes or until browned on the outside and juicy inside. Remember that cooking time depends of the oven and how big are the chicken strips.
Honey and mustard crispy chicken {baked without egg}
To prepare the sauce just we have to mix the mayonnaise, mustard and honey. Serve both together and enjoy the healthier “fried chicken”!!

Honey and mustard crispy chicken {baked without egg}Honey and mustard crispy chicken {baked without egg}Isn’t yummy?
Taste it and share your foodie experience!

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  • 38 Comment

    1. Que pinta más buena y sin horno !!! Vamos una receta 10

      1. Muchas gracias!! muaaaks

    2. Lo tengo que probar se ve delicioso!!besos

      1. Muchas gracias!! muaaaks

    3. Yo también publiqué unas similares no hace mucho pero desde luego me llevo tu receta porque me encanta!! Besosss

      1. Pues tengo que pasarme a buscarla, porque me parece una alternativa genial a la fritura!! un beso!

    4. Hola Maite!! Una receta fácil , buena y saludable . Al cocinar con el horno nos evitamos bastante grasa. Me gusta!! Besos

      1. Gracias por pasarte! un beso!!

    5. ¡Hola!
      Pero que gula me está entrando.
      La verdad es que el pollo con mostaza siempre ha sido un plato que me ha llamado la atención, pero al final no me he decidido a investigar porque creía que, era más complicado de hacer, y que tenía un monton de calorías..
      Pero vamos, con la fácil que es, y al ver que se cocina en el horno…creo que no voy a tardar en probarla.
      Por cierto, muy sorprendida con que se rebocen con corn flakes, nunca me lo hubiese imaginado…
      Besos guapa y gracias por la receta tan bien explicada

      1. Hola! con los corn flakes conseguimos ese toque crujiente sin necesidad de rebozar, además como no son dulces pues nos vienen perfectos!!
        Si te interesan las recetas de pollo con mostaza, por aquí tengo una receta de pollo asado con salsa de mostaza que seguro que te gusta también! un beso y gracias por pasarte! 🙂

    6. El pollo lo suelo tomar casi siempre a la plancha y queda sosillo, pero esta es una forma muy buena de cambiarlo por completo…¡y con cereales nada menos! Toda una sorpresa.
      Bss.

      1. También puedes cambiar los cereales por Doritos o frutos secos ¡toda una delicia!

    7. Ay no! Qué rico! La mezcla de miel y mostaza le tiene que quedar genial. Muy original tu receta!

    8. Se acerca la hora de la comida y me has despertado el apetito.. esto se ve delicioso, gracias por compartirnos tan rica receta. Te envío un gran abrazo.

      1. Gracias a ti por pasarte! un abrazo 🙂

    9. Que buenisima pinta sin ningun tipo de duda voy a probar la receta ya te diré pero seguro que me encanta <3

      1. Gracias por comentar! muaaaks

    10. Me apunto la receta tiene una pinta buenisinma , ese rebozado tiene que saber a gloria bendita , un saludo guapi

      1. Muchas gracias! es super crujiente sin necesidad de aceite!!

    11. Se ve demasiado elaborado para un desastre en la cocina como yo, pero le pediré a alguien que me lo prepare jajaa
      Besos!

      1. En realidad es muy sencillo, solo tienes que seguir los pasos y verás como te salen perfectos a la primera! un beso

    12. Me encanta por lo saludable que resulta. Soy partidaria de un estilo de cocina en donde no nos prohibamos lo que nos gusta pero equilibrando nuestra necesidades nutricionales y comiendo a conciencia. Divina receta!!!

      1. Si sabemos como podemos comer de todo sin que resulte en unos kilos de más o dañino para la salud. Un beso!

    13. Mira que me chiflan los pollitos así, pufff es un vicio con esas hojuelas crujientes, me encanta y pienso hacerlo, estoy más que segura que mi peque estará fascinado.

      1. Seguro que sí! así les enseñamos a los peques que lo sano está más rico que la comida rápida! un beso 🙂

    14. Impresionante! Tengo que probarlo,aunque no dispongo de cornflex ¿servirán igual copos de avena? Yo creo que sí.

      1. Hola! los copos de avena sí que sirven y también te quedarán muy ricos, aunque con corn flakes quedará mucho más crujiente. Prueba a añadir algunos frutos secos (nueces, almendras o pistachos) picados con la avena, no solo quedarán más crujientes, sino que además añadirás sabor!

    15. Madre mía que pintaza tiene este pollo, tomo nota de la receta y no creo que tarde en prepararlo, encima sin aceite! Me ha encantado esta receta, muy fan tuya! Muaaksss

      1. Genial! muchas gracias Vanesa!! ya me contarás cuando la pruebes 🙂

    16. Que rico por favor…me han entrado una ganas de incarle el diente.. tomo nota de la receta. Un beso

    17. Que pinta!!!! Maite probaré a hacerlo

      1. Ya verás que fácil! un abrazo!!

    18. María Cecilia Martinez says: Reply

      Absolutamente delicioso este pollo. Felicitaciones!!!!!!

      1. Muchas gracias! un saludo!!