Corn dog muffins

If you liked the corn dogs, you’ll love the corn dog muffins!!!Corn dog mini muffins
Corn dog mini muffins

Ingredients for Corn dog muffins (serves 12):

  • 165 gr cornmeal
  • 60 gr flour
  • 1 tablespoon brown sugar
  • 2 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon salt
  • ½ teaspoon baking soda
  • 1 cup (245 ml) buttermilk (or 245 ml of milk with a few drops of lemon)
  • 2 tablespoons (26 gr) unsalted butter
  • 1 large egg
  • 1 cup (250 gr) grated cheese
  • 300 gr of frankfurters
  • Our favorite sauce

How to make Corn dog muffins:

Preheat the oven to 200 °C and grease the muffin cups with a little butter or oil.

Corn dog muffinsMix the dry ingredients (flours, sugar, baking powder, salt and baking soda) with all liquid ingredients (melted butter, egg and buttermilk). Mix well and add the grated cheese and 2/3 of the sliced frankfurters.

Corn dog muffinsPour the batter into the muffin cups, filling only half and sprinkle the rest of frankfurters on top.

Corn dog muffinsBake 10-12 minutes or until we see are golden.

Let cool 5 minutes, unmold helping with the tip of a knife and serve with your favorite salsa.

Corn dog mini muffins

Corn dog mini muffinsIsn’t yummy?
Taste it and share your foodie experience!

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  • 26 Comment

    1. jajajaja qué chulos quedan!!!!

      1. Gracias!! además están riquísimos!!! :p

    2. Que buena pinta, no probé la otra receta, pero esta me llama mucho más la atención. Me la apunto para hacerla una noche para picar.
      Un saludo 🙂

      1. Genial Marta! pues ya me contarás que tal!! muaaks

    3. Me la apunto!!!! Estoy segura de que sera un éxito en casa 🙂 Además es supersencilla y con ingredientes habituales en casa… ñam!

      1. ¿verdad que sí? seguro que triunfas cuando la prepares! un besote!!

    4. Que buena pinta, esta Semana Santa intentaré hacer esta receta o la del Corn Dog, la probé en Los Ángeles y me encantó!!!

      1. Genial! ya verás como es muy fácil! un besote guapa 🙂
        Por cierto, tenemos una quedada pendiente!! muaaks

    5. Un lunch o una cena divertida para los pequeños y…los mayores!!! me apunto la idea, que da para muchas posibilidades. Un abrazo y gracias por compartir.

      1. Gracias a ti por pasarte y compartir! un beso guapa!! 🙂

    6. No sé que pasó con mi comentario anterior….meigas? Me parece una receta estupenda para el lunch de los pequeños y de…los mayores, me anoto la idea!! Gracias por compartir. Un abrazo.

      1. Has perdido el comentario anterior? jajaj gracias guapa! muaks

    7. Una receta que pinta deliciosa, muchas gracias Maite por seguirme eres un encanto y espero que sea la receta definitiva y esa búsqueda sea dulce y fructífera, ja,ja,ja, los muffins una maravilla, nunca he hecho unos salados y estos me han enamorado.
      Un besito y feliz semana.

      1. En cuanto pruebe tus galletas te lo haré saber! jejej y muchas gracias por pasarte a saludad. Bienvenida!

    8. Que pedazo de idea! No soy muy amante de las salchichas frankfurt, pero esta idea para cocinar con niños me ha encantado y me la quedo.

      1. Hola ana! siempre puedes usar salchichas "normales", solo que tendrás que cocinarlas un poquito antes de meterlas en el muffin. Seguro que os encanta!

    9. Acabamos de llegar y por aquí nos quedamos, te invitamos a visitarnos.
      Nos ha encantado esta receta es fácil y muy vistosa, nos la apuntamos y vamos a seguir curioseando para ver que mas nos gusta.
      Besos crisylaura.

      1. Hola chicas, bienvenidas a mi página! Espero que os guste lo que aquí se cuece, ahora mismo me paso por vuestra página a cotillear. Besos.

    10. Cómo me gustan estas recetas, tan prácticas y resultonas.
      Un besazo.

    11. Alaaaaa, pero qué pinta!!! Yo veo estas muffins saladas en la mesa y me voy de cabeza a probarlas, mmm!!! riquisimas!! 1 besazo y felices fiestas!!!

      1. Gracias guapa! un besito y felices fiestas para ti también 🙂

      1. Thanks Mitzi!! 🙂

    12. Que ricos se ven, deben quedar super para refrigerios escolares.

      1. Muchas gracias! además son muy sencillos de preparar! un saludo