Albóndigas de pollo a la cerveza, receta fácil

Sorry, this entry is only available in Spanish. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

Si te gustan las albóndigas de pollo no puedes perdértelas con salsa de cerveza. El resultado son unas albóndigas súper jugosas y llenas de sabor, no podrás dejar de comerlas y de mojar pan en la rica salsa de cerveza.

Prepararlas es muy fácil y en poco tiempo tendremos listo un delicioso plato listo para disfrutar.

Las albóndigas de pollo a la cerveza son un plato principal que podemos preparar con bastante antelación, pues se conserva muy bien durante un par de días en la nevera y podemos recalentarlo en el microondas para la hora de comer. Por ello también es una muy buena receta si tenemos que llevarnos el táper al trabajo. Con lo bien que huele y la buena pinta que tienen ¡seremos la envidia de la oficina!

Un truco que a mi me funciona muy bien para ahorrar tiempo a la hora de cocinar albóndigas es que cada vez que compro carne para preparar albóndigas hago el doble de cantidad de lo que necesito. Así una vez que las tengo listas para cocinar, congelo la parte que no voy a usar. El día que quiera cocinarlas, solo tendré que dejarlas descongelar en la nevera la noche antes.

Si te gustan las albóndigas, seguro que te gustará también probarlas en salsa de almendras, una receta deliciosa que he descubierto en el blog QueApetito.

Vídeo receta sugerida…

Si has llegado hasta aquí es porque te gustaría preparar un rico y completo plato de albóndigas, es por eso que a continuación te dejo una guarnición para albóndigas de lo más fácil, original y deliciosa para este plato. Aprovecho también para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Albóndigas de pollo a la cerveza

Cómo hacer albóndigas de pollo con salsa de cerveza, receta fácil paso a paso. Albóndigas de pollo muy jugosas y llenas de sabor, plato principal.
Servings 4 personas
Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Total Time40 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mediterránea
Keyword: Meat balls, Beer, Stew, Chicken

Ingredients

Para hacer las albóndigas de pollo

  • 500 g pechuga de pollo picada
  • 2 rebanadas pan del día anterior
  • 125 ml leche
  • 1 huevo
  • 1 cda perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan rallado o harina

Para la salsa de cerveza

  • 200 ml caldo de pollo casero
  • 200 ml cerveza
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo seco
  • Comino en polvo
  • 1 hoja laurel
  • 4 cdas salsa de tomate casera
  • 1 cebolla

Instructions

Cómo hacer albóndigas de pollo

  • Trocear las rebanadas de pan y mojarlo con la leche. Dejarlo un par de minutos para que se empape bien.
  • Picar el perejil y rallar el ajo.
  • En un cuenco amplio colocar la carne picada, el huevo, el ajo rallado, el perejil y el pan escurrido. Salpimentar al gusto y mezclar muy bien con las manos.
  • Coger una porción de carne y darle forma de bola con las manos. Pasar las albóndigas por pan rallado o harina.
  • Calentar un chorrito de aceite en una sartén y sellar las albóndigas. Retirar del fuego y reservar.

Cómo hacer la salsa de cerveza

  • Picar la cebolla y el ajo finamente.
  • Calentar la sartén con un chorrito de aceite de oliva y pochar la cebolla y el ajo.
  • Agregar la salsa de tomate, la hoja de laurel, la guindilla (opcional), el comino y el tomillo y dar unas vueltas.
  • Añadir la cerveza y llevar a ebullición durante 2 minutos para evaporar el alcohol.
  • Vertemos el caldo de pollo, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos, para que empiece a reducirse.
  • Colocamos las albóndigas en el caldo y cocinamos todo junto otros 10 minutos.

Notes

En caso de que queramos que la salsa quede más espesa, podremos agregar media cucharada de harina. Para que no se formen grumos, hay que disolverla primero en un poco de caldo antes de verterla en la cacerola. Después solo tendremos que cocinarlo un par de minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta obtener la consistencia deseada.
Podrás servir las albóndigas con la guarnición que más te guste: verduras a la plancha o salteadas, patatas fritas, pasta, arroz blanco cocido, ensalada,...
Durante la cocción todo el alcohol utilizado se evaporará, por lo que es una receta apta para que la coman los niños. Aunque si lo prefieres podrás usar cerveza sin alcohol.
Es recomendable pedirle al carnicero que nos pique dos pechugas frescas de pollo que comprar carne picada y envasada del supermercado, la calidad será superior.
No te olvides del pan para mojar en la rica salsa de cerveza.

Como has visto, preparar esta receta de albóndigas de pollo con salsa de cerveza es muy fácil. Solo asegúrate de utilizar productos frescos y de calidad para obtener un delicioso plato.

Si tienes alguna duda sobre esta u otra receta, no dudes en dejar un comentario ¡intentaremos responderte lo antes posible!

Leave a Reply

Acepto los términos de uso y la política de privacidad

  • Responsable » Maite Sastre (Antojoentucocina.com)
  • Finalidad » gestionar los comentarios y notificarte las respuestas si te has suscrito.
  • Legitimación » tu consentimiento al marcar la casilla de aceptación
  • Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SiteGround (proveedor de hosting de Antojoentucocina.com) dentro de la UE. Ver política de privacidad de SiteGround en https://www.siteground.es/viewtos/privacy_policy.
  • Información adicional » Puede consultar información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad y nuestro Aviso Legal.
  • Derechos » podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos remitiendo un correo electrónico a info@antojoentucocina.com.