Cómo hacer croquetas de bacalao perfectas

La croqueta es el aperitivo clásico español por excelencia. Podemos encontrar croquetas de prácticamente cualquier sabor, ya sea dulce o salado, y todas ellas consiguen sacarnos siempre una sonrisa. Si has decidido comprar croquetas precocinadas mi consejo es apostar siempre por empresas y obradores de calidad, pues la diferencia en cuanto a sabor y textura […]

Cómo hacer croquetas de jamón serrano cremosas

Las croquetas de jamón serrano son todo un clásico en cuanto a aperitivos y tapas se refiere. Pocas personas pueden resistirse a una croqueta crujiente por fuera y tan cremosa por dentro que se funde en la boca. Preparar unas croquetas perfectas y cremosas no es complicado, pero debemos seguir todos los pasos y tener paciencia durante […]

Croquetas de roquefort y nueces

Las croquetas de roquefort y nueces son el aperitivo perfecto para los amantes del queso. Llenas de sabor, cremosas por dentro con el toque crujiente de las nueces y muy crujientes por fuera. No me digas que no se te hace la boca agua solo con pensar en darle un bocado a una croqueta calentita […]

Croquetas de lomo embuchado con alioli de ajo negro

Si hay algo de lo que no me cansaría nunca es de comer croquetas caseras. Hacerlas lleva su tiempo pero merece la pena al 100%, no hay nada como una croqueta casera recién hecha. Las de hoy son unas deliciosas croquetas de lomo embuchado ibérico, las probé este verano en una boda y llevo desde […]

Croquetas de patata muy cremosas – sin leche

De toda la vida he sido muy fan de las croquetas, por lo que cuando descubrí las croquetas de patata, no pude resistirme a prepararlas. En realidad, no son unas croquetas propiamente dichas, pues no llevan bechamel (ni ningún tipo de lácteo) y básicamente son una bolita de puré de patata rebozada, crujiente por fuera […]