Berenjenas rellenas con jamón y queso al horno

Si algo predomina en la cocina española son las recetas con productos autóctonos de calidad como un buen jamón serrano. Por ejemplo, un plato muy nutritivo son las berenjenas rellenas con jamón y queso al horno. Vamos a enseñarte cómo prepararlas, pero si tienes que comprar productos de calidad, no dudes en hacerlo en la nevera española. […]

Berenjenas rellenas de amaranto

Preparar berenjenas rellenas de amaranto y verduras es muy sencillo. Con unos pocos ingredientes conseguiremos un plato delicioso muy saludable y lleno de sabor. El amaranto es una semilla fuente de fibra (6,7%), minerales (hierro, zinc, selenio) y proteína (con un 13,6% aporta casi el doble de proteínas que el arroz integral y supera al […]

Berenjenas rellenas de pollo, receta fácil y saludable

Las berenjenas rellenas de pollo están deliciosas, son saludables y muy sencillas de preparar. Siguiendo esta misma receta podrás rellenarlas de pavo o de una mezcla de carne de pollo y pavo, según te guste más. Elaborar berenjenas rellenas de pollo no podría ser más fácil, pues solo necesitaremos unos pocos ingredientes y seguir unos […]

Crema de berenjena asada y champiñones

A pocos días de que vuelva el otoño arrancamos de nuevo con la temporada de caldos, sopas y cremas. Porque no hay nada que me guste más que un plato caliente de cuchara para la cena y eso en verano es impensable. La de hoy es una sencilla crema de berenjena asada y champiñones, y […]

Baba Ganoush (paté de berenjena asada)

Siempre digo que no me gusta la berenjena, aunque fue probar el Baba Ganoush en un restaurante Libanés y mi opinión empezó a cambiar. Esta crema de textura suave, ligera y con sabor especiado me enamoró desde el primer bocado. Nunca habría imaginado que su ingrediente principal es la berenjena asada, pues así tal como […]

Risotto de berenjena con espinacas y miel

El risotto de berenjena con espinacas y miel es perfecto para sorprender a nuestros invitados, tanto por su sabor como por su presentación. En esta ocasión usaremos la misma piel de la berenjena como cuenco en el que servir el risotto. ¡No me digas que no es original! Todos los ingredientes que vamos a usar […]

Boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango

Este boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango está como para no dejar ni las migas, de verdad te lo digo. Una combinación de sabores y texturas única, regada con una estupenda vinagreta templada y servidos con una salsa de yogur con sal rosa. Hace ya mucho tiempo que vi esta receta en bake-street y la […]