Cuando pensamos en nuestro futuro y en los estudios que queremos cursar, la elección del centro donde vamos a realizar dichos estudios es casi tan importante como la vocación. Es por ello que hoy vamos a hablar sobre 5 escuelas de cocina situadas en España, las cuales nos van a ofrecer una buena salida laboral.
No debemos olvidar que ésta es una profesión que de cada vez va ganando más peso y prestigio, pues los avances y la tecnología han hecho de la cocina un mundo de lo más versátil y creativo. Pero un buen Chef será aquel que, además de la vanguardia, esté al tanto de las raíces gastronómicas y respete lo tradicional.
Las 5 mejores escuelas de cocina en España
En la escuela de cocina aprenderás no solo la mejor forma de cocinar los diferentes alimentos, si no también los entresijos de la hostelería. Algunos de los mejores centros que encontrarás en España son:
Gasma
Situada en Castellón, Gasma nos plantea un completo programa creado desde la rebeldía. Está claro que los tiempos han cambiado y ya no es suficiente cocinar bien y ellos lo tienen muy claro: la formación tradicional ya no sirve.
Siendo una Universidad de Gastronomía, convierte el talento en éxito poniendo al estudiante en contacto constante con la realidad de la profesión.
En Gasma podremos realizar el grado en gastronomía y artes culinarias; así como diferentes masters y cursos. Entre otros, encontramos:
- Máster en Pastelería de Vanguardia y Postres en Restaurante
- Máster en Gastronomía y Management Culinario
- Máster en Re-evolución Gastronómica y Vanguardia
- Curso de chef de cocina
- Curso de chef pastelero
- Curso de gestión culinaria
- Curso en técnicas gastronómicas
- Curso en tendencias gastronómicas
Escuela Le Cordon Bleu
Ubicada en Madrid, esta escuela de alta cocina es conocida a nivel internacional.
Su oferta formativa es amplia, ya que ofrece programas y cursos para todos los niveles y necesidades: desde programas profesionales especializados hasta cursos cortos de fin de semana.
Alguno de los programas que podemos encontrar son el Diploma en cocina Española, Diploma en Cocina, Diploma de Pastelería, Grand Diplôme (combina el Diploma de Cocina y el de Pastelería). Además, en colaboración con la Universidad Francisco de Vitoria, ofrece el Grado en Gastronomía.
Culinary Institute of Barcelona (CIB)
Como su propio nombre indica, está localizada en Barcelona. Su foco principal es la innovación y la creatividad, ya que se centran en formar a profesionales para que lideren las cocinas y los restaurantes del siglo XXI.
Salvo algunos cursos para principiantes, su oferta formativa va dirigida especialmente a profesionales del sector y a la especialización en alguna rama o técnica más específica de la cocina, como por ejemplo cocina molecular, Fuego y baja temperatura, Pastelería y chocolatería avanzada o Diploma de Chef Ejecutivo.
Basque Culinary Center
Creada por siete de los mejores cocineros vascos y con un consejo internacional que cuenta con algunos de los chefs más influyentes del mundo, esta escuela de cocina es una de las más pioneras del sector gastronómico.
Su oferta formativa es muy amplia, pero destaca el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias, así como el programa de Doctorado en Ciencias Gastronómicas. Además, profesores y chefs de alto nivel imparten diferentes másteres y cursos online tanto para principiantes como para profesionales del sector.
Escuela de Hostelería Hofmann
Esta escuela barcelonense, ofrece cursos de cocina y pastelería adaptada a todos los niveles.
Destacando por su Gran Diploma de Hostelería y Pastelería y el Diploma de Pastelería Profesional, ofrece otros cursos y Diplomas como el Diploma de cocina profesional o sus cursos de cocina y pastelería.
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