Las cocinas más populares del mundo y sus tarjetas de visita

Quizá se pregunte por qué escribimos sobre comida. Podríamos darle un millón de razones, pero empecemos por una: comer es una de las grandes alegrías de la vida. Y cuando se trata de comida, no hay lugar como el hogar.

Pero no nos malinterprete: nos encanta explorar nuevas cocinas tanto como descubrir nuevos platos en nuestras propias cocinas. Por eso hemos decidido escribir sobre las cocinas más populares del mundo. Cada una tiene un sabor único que la hace especial.

Así que, sin más preámbulos, ¡vamos al lío!

Introducción al mundo de la cocina internacional

Cuando se trata de comida, el mundo es nuestra ostra. Literalmente.

Desde los bistrós franceses a las churrasquerías brasileñas, hay una cocina para todos los gustos, sea cual sea tu lugar de origen. Pero con tantas opciones deliciosas, ¿cómo saber por dónde empezar?

Déjenos guiarle por las cocinas más populares del mundo. En esta serie, le presentaremos los sabores e ingredientes que hacen que cada cocina sea única. También le daremos algunos consejos sobre dónde encontrar la mejor comida en cada país, para que pueda probarla usted mismo.

Los distintos tipos de cocinas más populares

Hay muchos tipos de cocina en el mundo, cada uno con sus sabores y recetas únicos. Pero, ¿Qué cocinas son las más populares?

Aquí están los resultados del estudio de YouGov, donde la encuesta se realizó entre 25,000 personas de 24 países:

Italiana (84%)
China (78%)
Japonesa (71%)

Otros lugares para las cocinas más populares fueron divididos por Francia (70%), Tailandia (70%), España (68%), Estados Unidos (68%), India (62%) y Turquía (57%). La cocina peruana (32%), finlandesa (32%) y de Arabia Saudita (36%) son reconocidas como las menos sabrosas.

Cada una de estas cocinas tiene sus propias cartas de presentación, con las que podrás impresionar a tus amigos y familiares cuando viajes a sus países. Echemos un vistazo a cada una de ellas.

Sabores e ingredientes clave de cada cocina

¿Quiere saber más sobre las cocinas más populares del mundo? He aquí una pequeña introducción a algunos de los sabores e ingredientes más conocidos utilizados en cada cocina.

La cocina italiana es conocida por sus deliciosos platos de pasta, así como por el uso de hierbas frescas y especias como la albahaca, el orégano y el ajo. También son característicos de la cocina italiana la pizza, las guarniciones de arroz y los platos de marisco.

La cocina china se basa en el equilibrio, con sabores que suelen ser dulces, ácidos, salados y picantes. Ingredientes como la salsa de soja, el vinagre de arroz y la guindilla son básicos en la cocina china. Se caracteriza por platos como el arroz frito, las alitas de pollo, las sopas y los fideos.

La cocina japonesa se distingue por la estacionalidad de los alimentos, el uso escaso de condimentos, la frescura de los ingredientes, el procesamiento mínimo y la conservación del sabor original de los productos. Los platos japoneses más famosos son el sushi, el sashimi, el curry japonés y, por supuesto, el sake, la bebida alcohólica nacional hecha a base de arroz.

Restaurantes y chefs especializados en cada cocina

¿Quieres aprender las cocinas del mundo? ¡Comience con las mejores! Busca restaurantes especializados con estrellas Michelin o reconocidos chefs locales para cada una de estas cocinas. Aprende de los maestros de sus respectivas cocinas, sigue los cursos que ofrecen y descubre sus tarjetas de visita a través de este camino.

Aprenda los conceptos básicos y las herramientas esenciales en la cocina, y pase un tiempo con productores locales para entender mejor el entorno en el que se preparan los platos. Pregunte sobre historias detrás de los platos y tradiciones culinarias, si es necesario. Esto le permitirá desarrollar su comprensión más allá del simple uso de recetas. También podrá probar muchos sabores nuevos e inspirar su propia creatividad en la cocina.

Y si desea comenzar a trabajar en el campo de la cocina, luego de tener ciertas habilidades en la cocina, puede intentar encontrar un trabajo como ayudante de cocina.

El legado y la cultura de cada cocina

Entender el legado y la cultura detrás de cada cocina es una gran piedra angular para descubrir su esencia. Cada una tiene sus propias herramientas de cocción, ingredientes únicos e incluso platos emblemáticos que se han convertido en tarjetas de presentación del mundo culinario.

Además, hay un profundo significado espiritual y simbólico detrás de algunos alimentos, lo que se conoce como «cocina cósmica». Algunas cocinas se remontan a miles de años, como la cocina china, la cual tiene más de 5.000 años. Algunas cocinas también han sobrevivido a la influencia imperial y colonial, como el caso del curry indio y durante muchas generaciones han perdurado los sabores originales provenientes de estas culturas.

Esperamos que esto te haya servido de introducción a algunas cocinas nuevas y deliciosas, y que te animes a probarlas.