Tarta vegana de dátiles, frutos secos y chocolate

Arrancamos con una deliciosa tarta de frutos secos, dátiles y chocolate, una receta vegana y sin gluten. Es deliciosa, el resultado es una tarta de lo más cremosa y con un intenso sabor a chocolate.

Tarta vegana de dátiles, frutos secos y chocolate

En esta ocasión yo la he combinado con naranjas confitadas, pero puedes combinarlo con la fruta que más te guste.

Tarta vegana de dátiles, frutos secos y chocolate

Ingredientes para la tarta vegana de dátiles, frutos secos y chocolate (para 6 personas):

Para la base (yo he usado este molde de 12 cm):

  • 250 gr de almendras tostadas con piel
  • ¼ cucharadita de sal
  • 100 ml de caramelo líquido de naranja o sirope de naranja

Para el relleno de dátiles y nueces:

  • 160 gr de dátiles
  • 120 ml de agua caliente
  • 30 ml de aceite de coco
  • ½ cucharadita vainilla en pasta
  • ¼ cucharadita de sal
  • 110 gr de nueces

Para la cobertura de chocolate:

  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 aguacates
  • 1 plátano
  • 1 cucharadita de agar agar

Además:

  • Naranjas confitadas para decorar

Tarta vegana de dátiles, frutos secos y chocolate

Elaboración de la tarta vegana de dátiles, frutos secos y chocolate:

Empezaremos por la masa; para ello colocaremos las almendras y la sal en el vaso de la batidora y las picamos finamente.

colocaremos las almendras y la sal en el vaso de la batidora y las picamos finamente.

Añadimos el caramelo líquido y mezclamos bien. Forramos el molde con papel para horno tal y como explicaba aquí y colocamos las almendras con el caramelo en él, dándole forma presionando bien con una cuchara.

Para preparar el relleno calentamos 120 ml de agua y dejamos ablandar los dátiles en ella unos 10 minutos. A continuación, en el vaso de la batidora, mezclamos los dátiles y el agua en el que los hemos ablandado, el aceite de coco, la vainilla en pasta, la sal y las nueces. Trituramos hasta conseguir una masa homogénea y ya tendremos listo el relleno para nuestra tarta.

Cubrimos la base de almendras con el relleno de dátiles y nueces y lo repartimos uniformemente con una espátula. Dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera antes de continuar.

Elaboración de la cobertura de chocolate: en el vaso de la batidora añadimos el plátano, los aguacates, el cacao en polvo y el agar agar. Trituramos bien y cubrimos la tarta con la crema resultante.

Finalmente dejamos reposar unas 6 horas en la nevera para que quede bien consistente, decoramos con naranjas confitadas y lista para servir.

Tarta vegana de dátiles, frutos secos y chocolate
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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6 comentarios

  1. vaya que pintaza tiene!!besos

    1. Mil gracias preciosa!! 🙂

  2. Waouu me encanta y vegana es genial me encantan los ingredientes, y el corte es impresionante, me parece una manera sanisima de comer dulces
    Besinos
    El toque de Belén

    1. ¿Verdad? Además tiene una textura muss que me encantó :p un beso!

  3. Una combinación deliciosa… yo me la llevo 🙂
    besos

    1. Mil gracias!! ya me contarás cuando la pruebes!! muaaaks