Pollo crujiente con miel y mostaza {al horno y sin huevo}

Me encantan los rebozados crujientes, no obstante, y siguiendo mi propósito de comer más sano y reducir grasas innecesarias, he encontrado la receta perfecta de “pollo frito” horneado. El resultado es un pollo muy jugoso, sabroso y de lo más crujiente! Te sorprenderá lo rico que queda sin necesidad de añadir nada de aceite.Pollo crujiente con miel y mostaza {al horno y sin huevo}

Además en esta ocasión he prescindido del huevo para el rebozado, sustituyéndolo por una mezcla de yogur, miel y mostaza de Dijon, lo que contribuyen a que el pollo quede aún más jugoso y aportando un toque extra de sabor.

Así que si también estás pensando en reducir frituras en casa ésta es la receta de “pollo frito” horneado que estabas buscando!

Ingredientes para las tiras de pollo “fritas” al horno:

Para el pollo rebozado:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 taza de yogur casero natural sin azúcar
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2’5 tazas de cereales de maíz (corn flakes)
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Para la salsa de miel y mostaza:

  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza Dijon

Herramientas que he usado para esta receta:

  • Tapete de silicona o papel para horno. El tapete de silicona es muy práctico, se puede lavar y reutilizar, disminuyendo los residuos.

Elaboración del pollo crujiente con miel y mostaza al horno:

Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las salpimentamos al gusto.

En un bol mediano mezclamos el yogur, la miel y la mostaza e introducimos las tiras de pollo. Tapamos con film transparente y dejamos macerar en la nevera desde 30 minutos hasta un par de horas para que el pollo vaya absorbiendo los sabores.

Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 180 ºC y machacamos 2’5 tazas de corn flakes y rebozamos con ellos las tiras de pollo, presionando bien para que se cubra perfectamente toda la tira de pollo. La mezcla de yogur, miel y mostaza sustituirá el huevo en nuestro rebozado.Rebozar pollo con corn flakes sin huevo

Colocamos nuestras tiras de pollo rebozadas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o un tapete de silicona separadas entre sí.Pollo "frito" al horno

Horneamos unos 20 minutos o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Recuerda que el tiempo de cocción varia en función de cada horno y de lo gruesas que sean nuestras tiras de pollo.

Para preparar la salsa solo tendremos que mezclar bien la mayonesa, la mostaza y la miel. Servimos ambas cosas juntas y a disfrutar de nuestro saludable “pollo frito”!!

Kids and chic

Pollo crujiente con miel y mostaza {al horno y sin huevo}Pollo crujiente con miel y mostaza {al horno y sin huevo}¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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35 comentarios

  1. Que pinta más buena y sin horno !!! Vamos una receta 10

    1. Muchas gracias!! muaaaks

  2. Lo tengo que probar se ve delicioso!!besos

    1. Muchas gracias!! muaaaks

  3. Yo también publiqué unas similares no hace mucho pero desde luego me llevo tu receta porque me encanta!! Besosss

    1. Pues tengo que pasarme a buscarla, porque me parece una alternativa genial a la fritura!! un beso!

  4. Hola Maite!! Una receta fácil , buena y saludable . Al cocinar con el horno nos evitamos bastante grasa. Me gusta!! Besos

    1. Gracias por pasarte! un beso!!

  5. ¡Hola!
    Pero que gula me está entrando.
    La verdad es que el pollo con mostaza siempre ha sido un plato que me ha llamado la atención, pero al final no me he decidido a investigar porque creía que, era más complicado de hacer, y que tenía un monton de calorías..
    Pero vamos, con la fácil que es, y al ver que se cocina en el horno…creo que no voy a tardar en probarla.
    Por cierto, muy sorprendida con que se rebocen con corn flakes, nunca me lo hubiese imaginado…
    Besos guapa y gracias por la receta tan bien explicada

    1. Hola! con los corn flakes conseguimos ese toque crujiente sin necesidad de rebozar, además como no son dulces pues nos vienen perfectos!!
      Si te interesan las recetas de pollo con mostaza, por aquí tengo una receta de pollo asado con salsa de mostaza que seguro que te gusta también! un beso y gracias por pasarte! 🙂

  6. El pollo lo suelo tomar casi siempre a la plancha y queda sosillo, pero esta es una forma muy buena de cambiarlo por completo…¡y con cereales nada menos! Toda una sorpresa.
    Bss.

    1. También puedes cambiar los cereales por Doritos o frutos secos ¡toda una delicia!

  7. Ay no! Qué rico! La mezcla de miel y mostaza le tiene que quedar genial. Muy original tu receta!

    1. Gracias!!!

  8. Se acerca la hora de la comida y me has despertado el apetito.. esto se ve delicioso, gracias por compartirnos tan rica receta. Te envío un gran abrazo.

    1. Gracias a ti por pasarte! un abrazo 🙂

  9. maite dice: Responder
  10. Que buenisima pinta sin ningun tipo de duda voy a probar la receta ya te diré pero seguro que me encanta <3

    1. Gracias por comentar! muaaaks

  11. Me apunto la receta tiene una pinta buenisinma , ese rebozado tiene que saber a gloria bendita , un saludo guapi

    1. Muchas gracias! es super crujiente sin necesidad de aceite!!

  12. Se ve demasiado elaborado para un desastre en la cocina como yo, pero le pediré a alguien que me lo prepare jajaa
    Besos!

    1. En realidad es muy sencillo, solo tienes que seguir los pasos y verás como te salen perfectos a la primera! un beso

  13. Me encanta por lo saludable que resulta. Soy partidaria de un estilo de cocina en donde no nos prohibamos lo que nos gusta pero equilibrando nuestra necesidades nutricionales y comiendo a conciencia. Divina receta!!!

    1. Si sabemos como podemos comer de todo sin que resulte en unos kilos de más o dañino para la salud. Un beso!

  14. Mira que me chiflan los pollitos así, pufff es un vicio con esas hojuelas crujientes, me encanta y pienso hacerlo, estoy más que segura que mi peque estará fascinado.

    1. Seguro que sí! así les enseñamos a los peques que lo sano está más rico que la comida rápida! un beso 🙂

  15. Impresionante! Tengo que probarlo,aunque no dispongo de cornflex ¿servirán igual copos de avena? Yo creo que sí.

    1. Hola! los copos de avena sí que sirven y también te quedarán muy ricos, aunque con corn flakes quedará mucho más crujiente. Prueba a añadir algunos frutos secos (nueces, almendras o pistachos) picados con la avena, no solo quedarán más crujientes, sino que además añadirás sabor!

  16. Madre mía que pintaza tiene este pollo, tomo nota de la receta y no creo que tarde en prepararlo, encima sin aceite! Me ha encantado esta receta, muy fan tuya! Muaaksss

    1. Genial! muchas gracias Vanesa!! ya me contarás cuando la pruebes 🙂

  17. Que rico por favor…me han entrado una ganas de incarle el diente.. tomo nota de la receta. Un beso

    1. 🙂 muaaks