Pastel de carne y verduras

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Aprovechamos que de momento todavía se puede encender el horno sin morir de calor para preparar un delicioso pastel de carne y verduras, una receta perfecta para cuando queremos comer bien sin complicarnos la vida.

Pastel de carne y verduras

Preparar este pastel de carne y verduras es muy fácil y rápido, y la recta perfecta para que los peques coman verduras sin rechistar. Para esta ocasión yo he usado espinacas y zanahorias, pero podéis usar las verduras que sean de temporada o los restos de verdura que tengáis en la nevera.

En menos de 10 minutos estará listo para hornear, por lo que es una receta perfecta para cuando estamos en casa pero queremos hacer otras cosas o descansar un rato, ya que durante el tiempo de horneado casi nos podemos olvidar de que estamos cocinando!

Para acompañarlo solo tendremos que preparar una rica ensalada ¡aquí te doy unas cuántas ideas! o unas patatitas al pesto con aceitunas. ¡Toda una delicia!

Ingredientes para el pastel de carne y verduras (para 4 personas):

  • ½ kg carne picada (ternera, mixta, pollo o pavo)
  • 70 gr de espinacas limpias
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 ajos
  • 4 zanahorias grandes limpias
  • 80 gr de pan duro del día anterior
  • Unas cucharadas de leche
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 3 huevos
  • Salsa de tomate
  • Pimienta
  • Sal
  • Orégano fresco
*Puedes usar la verdura que más te guste, de temporada o los restos de verdura que tengas en la nevera.

Elaboración del pastel de carne y verduras:

En primer lugar desmigamos el pan con las manos y lo hidratamos con un chorrito de leche, solo añadiremos la leche necesaria, solo queremos remojar el pan, no cubrirlo con leche. Lo dejamos reposar mientras preparamos la verdura.

En el vaso de la picadora añadimos las hojas de espinaca, la zanahoria cortada en trozos grandes, la cebolla pelada y troceada en cuartos, los ajos pelados, unas hojas de orégano fresco y las hojas de albahaca. Picamos hasta que quede algo similar a la imagen inferior.
picamos todas las verduras en el vaso de la picadora

A continuación mezclamos las verduras picadas, la carne y el pan escurrido, salpimentamos al gusto, añadimos los huevos batidos y volvemos a mezclar bien, hasta conseguir una masa homogénea.

En este momento untamos nuestro molde con un poco de mantequilla e introducimos la carne, dejando la superficie lisa.
untamos el molde con mantequilla, vertemos la carne de forma uniforme y horneamos

Finalmente cubrimos la parte superior del pastel de carne con salsa de tomate (la cantidad de salsa va al gusto de cada uno, a mí me gusta con una capa finita de salsa) y horneamos unos 45 minutos a 180ºC o hasta que la carne y la verdura estén cocinadas. Recuerda que el tiempo de horneado varía de un horno a otro, del tipo de carne picada que usemos y del molde elegido para el pastel.

Pastel de carne y verduras

Pasado el tiempo de horneado lo servimos cortado en rodajas antes de que se enfríe.

¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!
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23 comentarios

  1. Qué delicia de pastel, me encantan las elaboraciónes horneadas porque nos ahorran muchísimo tiempo en cocina cuando vamos con prisas. Tiene que estar muy jugoso con las verduras y la salsa de tomate. Besos.

    1. Gracias por pasarte Alicia! muaaaks

  2. Que maravilla de pastel y que pintaza,y con verduras tiene que estar fabuloso,

    1. Gracias!! las verduras además de darle sabor nos ayudan a que quede más jugoso!

  3. Que bueno, tiene una pinta riquísima.
    Besinos
    El toque de Belén

    1. Gracias Belén! un beso

  4. Muy rico. No suelo preparar pasteles salados de este tipo, pero me lo apuno porque seguro que en casa gusta.
    besos

    1. Además es perfecto para el verano, ya que lo podemos tomar templado! muaaks

  5. Muy rico, aunque para mí que vengo de Murcia el pastel de carne es otra cosa totalmente distinta, jeje. Un besote!

    1. La verdad es que ese nunca lo he probado, me lo apunto en la lista de pendientes! muaaks