Masa salada integral

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La masa salada integral es perfecta para preparar todas aquellas tartas saladas o quiche que se nos pasen por la mente sin preocuparnos en exceso por las cantidades de grasas añadidas, comparándolo por ejemplo con la masa quebrada (pincha aquí para obtener la receta de masa quebrada casera)  o con las masas de hojaldre.

Masa salada integral
Además su elaboración es muy sencilla y con muy pocos ingredientes, lo que siempre nos facilita la tarea.

Ingredientes para la masa salada integral:

  • 150 gr de harina integral
  • 80 gr de mantequilla fría
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 ml de leche

Elaboración de la masa salada integral:

Empezaremos cortando la mantequilla fría a taquitos, la colocamos en un bol y añadimos la harina, la sal y la leche.

Masa salada integral

Amasamos hasta obtener una masa homogénea. En este momento nos va a quedar una masa un poco pegajosa, ya que con el calor de las manos habremos derretido en exceso la mantequilla; no obstante, en caso de que lo consideres necesario, puedes corregir añadiendo un poco más de leche si notas la masa muy seca o un poco más de harina si la notas demasiado blanda.

Formamos una bola con la masa, la forramos con papel film y la introducimos en la nevera unos 30 minutos. Pasado este tiempo colocamos la bola entre dos papeles film y la estiramos del grosor deseado con la ayuda de un rodillo.

Masa salada integral

Pasamos la masa a nuestro molde (previamente engrasado) y lista para rellenar y/o hornear. La temperatura ideal de horneado serán los 180 ºC y tardará unos 30-40 minutos, dependiendo siempre del tipo de relleno que le pongamos por encima y del grosor que le hayamos dado.

Masa salada integral
¿Se te antoja?
¡No dudéis en probarlo y comentarme el resultado!
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