Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

La receta de hoy es muy fácil de preparar (por eso de que acabamos de reincorporarnos a la rutina y nos nos queremos estresar). El salmón con espinacas cremosas envuelto en hojaldre está de lo más rico, además ara no es para nada un plato pesado, lo que lo convierte en una receta ideal para cualquier noche en la que nos apetezca autoregalarnos una cena de lujo.Gracias a las espinacas cremosas vamos a conseguir un salmón de lo más jugoso, lo que combinado con el hojaldre caliente y crujiente eleva este plato a otro nivel.

Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

Ingredientes para el hojaldre de salmón con espinacas cremosas, para 2 personas:

1 rodaja gruesa de salmón, 1 lámina de hojaldre, 1/2 manojo de espinacas frescas, 2 cucharadas generosas de queso crema, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Además necesitaremos huevo o leche para pintar el hojaldre.

Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

Elaboración del salmón con espinacas cremosas envuelto en hojaldre:

Limpiamos bien las espinacas, las troceamos y las agregamos a una sartén caliente con una  o dos cucharadas de aceite de oliva. Añadimos los ajos pelados y laminados, salpimentamos al gusto y vamos rehogando hasta que hayan perdido volumen y estén tiernas.

Mientras las espinacas se van enfriando, vamos a preparar el salmón, del cual usaremos media rodaja (que deberá ser gordita) por ración. Le quitamos la piel y el hueso y lo cortamos en tacos de 1 cm aproximadamente, salpimentamos al gusto y los apartamos hasta el momento del montaje.

A continuación mezclamos las espinacas con dos cucharadas generosas de queso crema, probamos y, en caso necesario, corregimos de sal y pimienta.

Precalentamos el horno a 185 ºC (calor arriba y abajo).

Extendemos la lámina de hojaldre y la partimos por la mitad, de modo que tengamos 2 rectángulos iguales (uno para cada porción). Con tal de poder tapar nuestras raciones individuales, solo vamos a colocar relleno en la mitad inferior de cada uno de los rectángulos, tal y como puede apreciarse en la imagen posterior.

Rellenamso el hojaldre con las espinacas cremosas y el salmón

Primero colocaremos las espinacas, después los dados de salmón y cerraremos los paquetitos presionando los bordes con los dedos y los pintamos con huevo o leche para que brillen más una vez listos.

Los metemos en el horno unos 17-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

Ya tenemos listo nuestro menú de lujo, que podemos servir acompañado por una ensalada.

Hojaldre de salmón con espinacas cremosas
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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46 comentarios

  1. Se me antoja pero mucho, mucho. Suerte en el reto. Saludos.

    1. Gracias Sofía! te guardo un trocito 😉

  2. Madre del amorr¡¡¡¡¡¡ mejor titulo imposible¡¡¡¡ y tanto que antojo que pinta tiene dioss'¡¡¡¡¡¡¡ que pases buen viernes guapi, un besote

    1. jjaja mil gracias preciosa! ya me contarás si ha triunfado en casa! un beso y feliz semana 🙂

  3. Tiene que estar muy bueno, no se me había ocurrido mezclar espinacas con salmón.
    Un beso.

    1. Pues una nueva cosa por probar! un beso!

  4. Sí que es una receta de lujo, sí, me encanta este relleno, ya sé qué hacer con el bote de Philadelphia que tengo en la nevera, mañana espinacas a la crema!! Espero que hayas tenido un feliz verano, yo encantada de leerte de nuevo, 1 besazo y nos vemos por aquí!!

    1. Genial! seguro que te va a encantar ¡está de muerte! bienvenida de nuevo a la rutina jejej un beso!

  5. a mis hijos y sus amigos les encanto

    y sus amigos les encanto

    1. Me alegro mucho Angelica!! La verdad es que esta es una muy buena forma de dar pescado y verduras a los nilños. Muaaks

  6. Una receta estupenda, me la guarda para probarla. Un beso 🙂

    1. Gracias, seguro que te encanta! muaks

  7. Hola!tiene que estar delicios!la combinación de hojaldre con salmón y espinacas tiene que estar buenisima, gracias por la receta!

    1. Gracias a ti por pasarte y comentar!! muaaks

  8. Hola! Este tipo de recetas me encantan! Tiene una pinta buenísima.
    Me ha gustado mucho tu blog y me quedo como seguidora 😀
    Besos

    1. Muchas gracias! bienvenida a mi humilde morada!! nos leemos! 🙂

  9. Muero por las espinacas!! me encantan y en empanadilla ni te cuento!! en una panadería del centro de Vigo las hacen rellenas de espinacas y algas y están de vicio!! tengo que ponerme ya a hacerlas!!
    Un abrazo!! 😉

    1. Genial! seguro que te van a encantar! un beso Patri!! nos leemos 🙂

  10. Se ve muy bien ^.^ ese doradito es apetecible, lo malo de lo malo es que soy una negada para el salmón, perooo la pintaaa esta de muerteeeee `.^

    1. Gracias!! ya verás como si lo intentas te saldrá genial ¡es una receta muy fácil de preparar! 🙂

  11. Me apunto la receta ya que últimamente me ha dado por incluir espinacas en mi alimentación y estoy a la búsqueda de nuevas recetas. ¡Tiene una pinta estupenda!

    1. Genial! con lo ricas que están no me extraña que quieras comerlas más a menudo!! ¿has probado brotes tiernos de espinaca crudos en ensaladas? están tremendos!

  12. Me encantan las espinacas y también el salmón. Lo probaré con total seguridad.
    gracias!

    1. Genial! ya me contarás el resultado!! 🙂

  13. El salmón no me sienta muy allá al estómago, me cae muy fuerte, con lo bueno que está! Quizás pueda hacer tu receta echándole poquito! Si la hago ya te comento!

    1. Jolín qué pena!! prueba con otro pescado que te guste y ya me cuentas el resultado, para que yo también pueda probarlo!!! 😉 muaaks

  14. Ya lo creo que se me antoja…
    Me encanta el hojaldre, el salmón y las espinacas, así que me apunto la receta. Gracias por compartirla!

    1. jajaja entonces no puede ser una receta de lo más perfecta para ti! jajaj cuando la pruebes me cuentas!! muaks

  15. Lo que yo necesito, recetas sencillas y ricas! me gastan todos los ingredientes y la pinta es deliciosa. Es perfecto para quedar bien con la familia y amigos!!! Un besito!

    1. Me alegro de que te guste!! mil gracias por pasarte y comentar 🙂 muaaks

  16. ¡Qué buena pinta tiene!!! Me encantaría probarla 🙂

    1. Pues con lo fácil que es no tienes excusa para no hacerlo!! muaaks

  17. Que pinta, me encantan las espinacas y en hojaldre mas… que mano tienes para la cocina!
    Un abrazo

    1. jaja muchas gracias Carmen! un beso enorme 🙂

  18. Mmmmmm…qué idea más buena. Y fácil de hacer, la probaré sin duda. El hojaldre me gusta mucho y todo lo que lleve queso en crema….ñam, ñam… 😀

    Un beso¡

    1. Uii que eres de las mías!! ¡no puedo resistirme al dorado y crujiente hojaldre!! un beso Paloma 😉

  19. Una receta estupenda!!, gracias por compartirla. Un beso!!

    1. Gracias a ti por pasarte y comentar!! un beso enorme 🙂

  20. Menuda pinta!! Estoy segura de que estará delicioso así que no tardaré en ponerla en práctica!!! Gracias!!

    1. Mil gracias!! muaaks

  21. Madre mía, qué buena pinta!!
    Nunca se me habría ocurrido meter las espinacas dentro de hojaldre, y tiene buena pinta!
    Un beso 🙂

    1. Pues ya tienes una idea nueva que poner en práctica, espero que lo pruebes y lo disfrutes! muaaaaks

  22. Que bueno, la verdad que nunca lo he probado pero me apunto la receta para hacerla. ¡Estupenda combinación! Besitos.

    1. Genial! pues ya me contarás el resultado! muaaks

  23. En casa el salmón siempre ha sido difícil de introducir, especialmente por mi marido y mi hijo, que no son grandes entusiastas. Desde que descubrí que lo podía hacer en hojaldre, que triunfa muchísimo y todos ya comen salmón 😀 Incluso cuando no me da tiempo de prepararlo yo lo compramos en Eismann, donde tienen uno que está muy bien! Es un plato riquísimo, animo a todo el mundo a probarlo!
    Besos,
    Teresa