Galletas saladas integrales con queso

Estas galletas saladas integrales con queso son perfectas para picar entre horas o para acompañar cualquier dip. Son blanditas a la vez que sabrosas gracias al queso gratinado que llevan por encima. En esta ocasión yo he usado un queso semi-curado, aunque puedes usar el que más te guste o tengas en casa.

galletas integrales queso

Su elaboración es muy fácil, pues solo necesitaremos unos pocos minutos más 1 hora de reposo en la nevera para que la masa coja consistencia. Ya solo será cuestión de hornearlas (e impregnar toda la casa con su rico olor) y disfrutarlas hasta que no queden ni las migas.

galletas integrales queso

La receta de hoy se la he mangado a Bea, pues como cada último domingo de mes ¡¡toca robar receta para el #retoasaltablogs!! El mes pasado ya asaltamos a Bea para el #asaltoinvisible (una especie de amigo invisible, pero asaltando recetas de otros blogs) y nos quedamos con ganas de más. ¿Recuerdas los Muffins salados de queso y pimientos de colores?

Ingredientes para 10 galletas saladas integrales con queso:

  • 125 gr harina integral
  • 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 15 gr levadura seca
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Queso rallado al gusto, el que más te guste

Herramientas que he usado para elaborar esta receta:

Elaboración de las galletas integrales de queso:

Mezclamos la harina con la levadura, el azúcar y la sal. Añadimos las 3 cucharadas de leche y la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. El calor de las manos ayudará a que la mantequilla se vaya ablandando y se integren bien todos los ingredientes.

Estiramos la masa dándole forma de rulo y la envolvemos en papel film, dejándola bien apretada y con la forma deseada. En estos momentos la masa estará algo blanda, por lo que la dejaremos reposar 1 hora en la nevera para que coja consistencia.

Galletas saladas integrales con queso

Pasado este tiempo, desenvolvemos la masa y la cortamos en rodajas con la ayuda de un cuchillo afilado. Vamos colocando las galletas, separadas entre sí, sobre una bandeja con papel de horno o un tapete de silicona. A continuación rallamos queso al gusto sobre las galletas. En esta ocasión yo he usado un queso semicurado que tenía en casa, pero puedes usar el queso que más te guste.

galletas integrales queso

Horneamos las galletas durante 15 minutos con el horno precalentado a 200 ºC. Pasado este tiempo las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen (con cuidado a no romperlas, ya que cuando están calientes son muy frágiles).

galletas integrales queso

Y ya tenemos listas nuestras facilísimas galletas saladas integrales con queso.

galletas integrales queso

¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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39 comentarios

  1. Que ricas y mucho más sanas, con la harina integral. Una delicia para picotear!!

    1. maite dice: Responder

      Muy cierto! muaaks

  2. te han quedado deliciosas, que buena pinta tienen, yo las tengo que volver a hacer con alguna aromatica, son de un asalto que hice a la “jefa” y nos encantaron. perfecto asalto, muchos besos

    1. maite dice: Responder

      Buena idea! me lo apunto, un asalto de lujo 🙂

  3. blanca dice: Responder

    A estas horas me comería todas .

    Un beso

    1. maite dice: Responder

      Invitada estás! muaks

  4. Me encantan las galletas saladas, son una perdición y me encanta cuando la gente las prueba y pone cara de… ¿esto que es? 🙂

    1. maite dice: Responder

      Muy cierto! de cada vez preparo más galletas saladas y menos dulces.. muaaks

  5. Me gusta la idea, si señor, soy poco goloso y unas recetas saladas con queso me resultan ideales

    1. maite dice: Responder

      ¿Verdad? ha sido un asalto de lujo! un abrazo Capi!

  6. y encima son integrales? madreee que vicioooo
    enhorabuena por la elección, se ven ricas, ricas!! un besazo!

    1. maite dice: Responder

      Gracias por pasarte! la verdad es que son puro vicio!

  7. Todo lo que lleve queso me gusta así que estas galletitas no iban a ser menos.
    Besos
    Nieves

    1. maite dice: Responder

      Pues ya somos dos! muaaks

  8. toñi azúcar en mi cocina dice: Responder

    Ainsss que buenas, apuesto a que son de las que te pican y no puedes parar de comer!
    Muy buen asalto!
    Besos

    1. maite dice: Responder

      Has acertado! están tremendas, además son muy fáciles de hacer 🙂

  9. Qué ricas! Y qué fáciles parecen! Buen asalto!

    1. maite dice: Responder

      Toda la razón! un besito!

  10. Que aperitivo mas rico!!!
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

    1. maite dice: Responder

      Gracias guapa! Feliz semana

  11. Qué picoteo más rico y más sano!

    1. maite dice: Responder

      ¿Verdad? Además deliciosas!

  12. Galletas de queso, qué combinación más perfecta!!
    Genial asalto! Muás

    1. maite dice: Responder

      Están tremendas!

  13. Ummm!! Qué ricas!!! Besitos, preciosa!

    1. maite dice: Responder

      Gracias Patricia! :*

  14. Muyyy ricas!!!! Buen asalto!!!

    1. maite dice: Responder

      Gracias por pasarte 🙂

  15. Que curiosas! Deben estar muy buenas!

    1. maite dice: Responder

      Gracias! Feliz semana

  16. Encarnita Fernandez dice: Responder

    Que buenas,para empezar y no parar jjjj.besinos

    1. maite dice: Responder

      Gracias Encarnita 🙂

  17. Que buenas están las galletas de queso, y siendo integrales mejor aún…..me encantan!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

    1. maite dice: Responder

      Gracias Mavi!! un besito 🙂

  18. Las galletas casi siempre las hago en dulce…tengo que animarme a hacer alguna más salada, se ven bien ricas! estupendo asalto!! Bs.

    1. maite dice: Responder

      Te aseguro que lo están! son perfectas para picar entre horas o para dipear! muaks

  19. Buenísimas, tengo que probarlas en una cena de amigos dipeando. Kissess

    1. maite dice: Responder

      Seguro que triunfas con ellas! un beso 🙂