11 ago. 2017

La experiencia del jamón

Hoy os queremos hablar de un producto muy presente en la gastronomía española: el jamón ibérico. Y es que el otro día, en la boda de unos amigos, nos fijamos en que este producto es la estrella de los aperitivos ¡no hay boda en la que no esté presente! Y no nos vas a negar que es […]

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02 ago. 2017

Coca de acelgas y sardinas {receta mallorquina}

coca acelgas y sardinas

Con esta coca de acelgas y sardinas (o “coca de bledes” en malloquín) damos la bienvenida al mes de agosto. La mayoría de vosotros estáis de vacaciones, mientras que otros tantos seguimos trabajando y deseando que llegue el mes de septiembre para disfrutarlas. La receta de hoy es perfecta para ambos casos: si estás de vacaciones necesitas una […]

18 jul. 2017

Coca de trampó {receta mallorquina}

coca trampo mallorquina

La coca de trampó es una de esas recetas que siempre están presentes en la gastronomía Mallorquina. Vayas donde vayas siempre podrás degustar un trocito de esta rica coca: en comidas, cenas, meriendas e incluso cuando vamos de excursión. La receta de la coca de trampó es como todo, cada casa tiene su propia receta para la […]

10 jul. 2017

Salsa de tomate casera {asada y tradicional}

salsa de tomate

La salsa de tomate casera es una de esas cosas que hace años llevamos haciendo en casa verano sí, verano también. Nos cargamos de provisiones para afrontar todo el año con la deliciosa salsa de tomate casera con la que acompañar todos los platos que la llevan. Durante todo el invierno es como una obsesión, […]

07 jul. 2017

Trampó {receta típica mallorquina}

trampo mallorquí

El trampó es una de esas recetas tan mallorquinas como yo misma. Cuando llega el buen tiempo, y sobre todo la temporada de tomates y pimientos, el trampó no falta en ninguna mesa, ya sea a la hora de la comida o en la cena. El trampó es una ensalada muy rápida y fácil de hacer, […]

02 jul. 2017

Boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango

boniato berenjena mango y gambas

Este boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango está como para no dejar ni las migas, de verdad te lo digo. Una combinación de sabores y texturas única, regada con una estupenda vinagreta templada y servidos con una salsa de yogur con sal rosa. Hace ya mucho tiempo que vi esta receta en bake-street y la […]

28 jun. 2017

Mermelada de melocotón, nectarina y albaricoque

mermelada melocoton nectarina albaricoque

Melocotón, nectarina, albaricoque, sandía, melón, cerezas, frutos rojos,… me encantan las frutas de verano, tan jugosas, aromáticas y sabrosas que sería una auténtica pena no poder disfrutar de ellas durante todo el año. Como ya os he contado en alguna ocasión, la solución pasa por preparar nuestras propias mermeladas y conservas con los productos de temporada; […]

25 jun. 2017

Magdalenas de especias y chocolate

Spice and chocolate easy muffins

Si las especias son lo tuyo, no puedes dejar de probar estas maravillosas magdalenas de especias y chocolate, ligeras y esponjosas. Con un intenso sabor especiado, que combina a la perfección con el dulzor del chocolate. No sé cuántas veces las habré preparado ya, incontables… pero es que tienen un sabor tan peculiar y aromático […]

25 jun. 2017

Bacalao con salsa de miel y mostaza

Cod with honey and mustard sauce

El bacalao con salsa de miel y mostaza es una de esas recetas que merecen ser compartidas… no solo por lo rico que está, sino por lo fácil y rápido de hacer que es. Un plato con el que sorprender a todos nuestros invitados sin necesidad de pasarnos horas en la cocina, pues lo tendremos listo en […]