25 may. 2016

Helado de banoffee


Parece que al fin llega el buen tiempo, por lo que en esta página queda oficialmente inaugurada la temporada de helados. Y es que ¿a quién no le gusta tomarse un delicioso y cremoso helado de vez en cuando?

Helado de banoffee

Para este helado me he inspirado en la fácil y rica tarta banoffe, pues no solo se elabora con los mismos ingredientes, sino que con cada cucharada creerás que estás comiendo un pedazo de tarta!

El helado de banoffee es muy fácil de hacer con y sin heladera, el resultado es un helado suave, cremoso y con mucho sabor.

No obstante, antes de ir con la receta te recomiendo que te pases por una entrada de lo más completa que publiqué el verano pasado, en la cual podrás descubrir todos los secretos para conseguir el preciado helado perfecto en casa, así como los diferentes tipos de heladeras que puedes encontrar en el mercado y cuál es la indicada para ti.

Helado de banoffee

Pincha aquí si quieres descubrir otras recetas de polos y helados.

Para preparar helado de banoffee necesitaremos:

275 ml de nata 35% materia grasa, 325 ml leche entera, 250 ml leche condensada, 6 cucharadas de dulce de leche, 4 plátanos maduros, 1 cucharadita de aroma de vainilla o la semillas de una vaina de vainilla, 1 cucharada de azúcar invertido, 1 pizca de sal, 1/2 taza de pepitas de chocolate y 10 galletas  tipo maría.

20 may. 2016

Col asada


Faltan menos de dos meses para la boda y me parece increíble que ya llevemos casi año y medio organizándola; lo digo en serio, muy enserio ¿quién me está robando días, semanas y meses? ¿de verdad que ya hace tanto tiempo? Pero si todavía nos queda un montón de trabajo por hacer!!

Bueno, al menos de eso nos dimos cuenta el martes, cuando tuvimos una primera reunión para hablar con el DJ. La reunión empezó mas o menos así: -Hola chicos, ¿cómo lo lleváis, todo listo?-, - ¡hola! sí, ya lo tenemos todo, solo nos faltan algunos detalles de nada...- Aquí es cuando nos saca un guión con todas las partes de la boda para las que debemos elegir una canción y lo vamos revisando.

Unos 30 minutos después el DJ se despide de nosotros, nos llevamos las manos a la cabeza, nos miramos y ¿enserio que nos falta todo eso por pensar/comprar/decidir/preparar/hablar/organizar? en fin, resumiendo: faltan menos de dos meses para la boda.

Y por cierto, en 10 días tengo la primera prueba del vestido, que a ver qué tal, que lo compré en noviembre y no he vuelto a saber nada más de él, a ver si es cómo recuerdo o con los meses lo he ido adornando con mi imaginación, que otra cosa no sé, pero imaginación no me falta.

Col asada

Nunca se me hubiese ocurrido asar la col, así tal cual, cortada en cuñas y simplemente aliñada con un picadillo de ajo, sal, pimienta y un buen aceite de oliva. No obstante, nada más ver esta receta en el blog de Jami supe de inmediato que tenía que probarlo cuanto antes. El resultado son unos gajos de col crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un ligero toque a ajo, lo que lo convierte en una guarnición perfecta para acompañar casi cualquier cosa!

Cuando le conté a mi madre que había preparado col asada me miró con cara de "pero qué cosas más raras comes" pero estoy segura de que en cuanto vea las fotos se animará a prepararlo en menos de que canta un gallo, pues no solo tiene buena pinta, sino que además está tremenda!

Col asada

Para preparar col asada necesitaremos:

1 col mediana, 1 puñado de ajos (la cantidad irá al gusto de cada uno, a mí me gusta con mucho ajo), sal, pimienta y aceite de oliva de buena calidad.

4 may. 2016

Bizcocho de papaya y coco

...Papaya and coconut cakeScroll down for recipe in English...

No sé si serán las ganas de que llegue el verano, las vacaciones y el calorcito, pero hoy vengo con un esponjoso  bizcocho de sabores tropicales.


El coco me encanta, y aunque combina muy bien con cualquier otra fruta, si lo combinamos con la papaya conseguimos un sabor increíble. Así que si también quieres que lleguen ya las vacaciones, prueba este riquísimo bizcocho de papaya y coco que nos trasporta a un clima tropical.

Para preparar un bizcocho de papaya y coco necesitaremos:

155 gr de harina, 20 gr de coco rallado, 1 cucharadita de levadura, 1/2 cucharadita sal, 1/4 cucharadita bicarbonato, 55 gr mantequilla derretidas, 150 gr azúcar, 2 huevos, 1/2 cucharadita aroma de vainilla, 170 gr de puré de papaya*, 60 ml leche de coco. Además necesitaremos: nata montada  o helado de vainilla para acompañarlo (opcional).
*Para elaborar el puré de papaya solo tendremos que triturar 170 gr de papaya pelada. 

2 may. 2016

Pollo crujiente con miel y mostaza {al horno y sin huevo}

...Honey and mustard crispy chicken {baked and without egg}Scroll down for recipe in English...

Me encantan los rebozados crujientes, no obstante, y siguiendo mi propósito de comer más sano y reducir grasas innecesarias, he encontrado la receta perfecta de "pollo frito" horneado. El resultado es un pollo muy jugoso, sabroso y de lo más crujiente! Te sorprenderá lo rico que queda sin necesidad de añadir nada de aceite.

Honey and mustard crispy chicken {baked without egg}

Además en esta ocasión he prescindido del huevo para el rebozado, sustituyéndolo por una mezcla de yogur, miel y mostaza de Dijon, lo que contribuyen a que el pollo quede aún más jugoso y aportando un toque extra de sabor. Así que si también estás pensando en reducir frituras en casa ésta es la receta de "pollo frito" horneado que estabas buscando!

Para preparar las tiras de pollo "fritas" al horno necesitaremos: 

2 pechugas de pollo, 1 taza de yogur casero natural sin azúcar, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 2'5 tazas de cereales de maíz (corn flakes), sal y pimienta recién molida al gusto.
Para la salsa de miel y mostaza: 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de mostaza Dijon.

25 abr. 2016

Gelatina de leche de coco y pomelo {saludable}

...Coconut milk and grapefruit jelly {healthy}Scroll down for recipe in English...

Un postre ligero, saludable, vegetariano y refrescante es posible y eso te lo demuestro con esta gelatina de leche de coco y pomelo. ¡Además es muy fácil y rápido de hacer!


Esta es la receta que he preparado para el "reto alfabeto dulce" de este mes, mes en que la cosa se complica, ya que a partir de ahora no solo debemos incluir 1 ingrediente indicado, ¡¡sino 2!! Los ingredientes a usar este mes era el pomelo y los bizcochos ladyfingers o lenguas de gato.

No obstante, no a todo el mundo le gusta el pomelo, por lo que la capa de fruta superior la podemos preparar con la fruta que más nos guste. Además, si queremos una receta 100% saludable y baja en calorías podemos prescindir de las lenguas de gato.

Para preparar la gelatina de leche de coco y pomelo para 4 personas, necesitaremos: 

500 ml leche de coco, 1 pomelo grande, 3 cucharadas de azúcar de coco, 1 vaina de vainilla y 6 hojas de gelatina, 1 cucharadita de azúcar moreno y 4 lenguas de gato.